dimanche 23 novembre 2014

Croquant à l 'extérieur et moelleux à l 'intérieur : Les Cannelés Bordelais à 20 centimes pièce




Comme vous le savez peut être 
Guy Demarle à une nouvelle plaque dans son catalogue 

J 'ai tout simplement utiliser la recette du catalogue

Je vous conseille de tester
 Ils sont délicieux 
Croquant à l 'extérieur et moelleux à l 'intérieur


Il vous faudra les ingrédients suivant 
achetés chez Leclerc + électricité comprise

 3 € pour 15 Cannelés Bordelais 
soit 20 centimes le cannelé 

 620 g de lait entier (62 cl) 
1 gousse de vanille
310 g de sucre   
150 g de farine
1 pincée de sel 
2 œufs
3 jaunes d’œufs
50 g de beurre 
30 g de Rhum ambré (3 cl)

Faites frémir le lait avec les graines de la gousse de vanille 

Laissez infuser 1 heure
Mélangez au fouet, le sucre, la farine et le sel.
Ajoutez les œufs et les jaunes, puis versez 1/3  du lait. 
 Mélangez. Versez le beurre fondu, le reste du lait et le Rhum. 
Laissez reposer 12 heures à température ambiante. 

Le lendemain, préchauffez votre four  Th8/240°C
 placez vos empreintes sur la plaque perforée. 
Mélangez la préparation au fouet 
 remplissez les empreintes à 5 mm du bord. 

Enfournez 20 minutes 
Baissez à Th6/180°C pendant 35 minutes
Démoulez dès la sortie du four.

 ***
Selon votre four , il faut adapter la cuisson 
***



 

mercredi 19 novembre 2014

Gâteau damier


  Comme de nombreuses bloggeuses 
le virus du gâteau damier est passé par là
Murielle nous fait partager sa recette
qu'elle a trouvé sur le blog 



 Gâteau damier

5 œufs - 150g farine - 150g sucre - 2 cs de  cacao van houten - Nutella 

Battre les blancs en neige
Blanchir les jaunes d'œuf avec sucre
Ajouter la farine , incorporer les blancs en neige
Séparer dans 2 culs de poules 
Ajouter  dans un le cacao, 
Verser dans 2 moules à cake  Th6/180°C 15minutes  environ
Laisser refroidir et coller les tranches  avec le Nutella , 
en intercalant , remettre un peut de Nutella sur le dessus 
Pour la déco , Émietter 2 Sundys 




mercredi 12 novembre 2014

Mousse chocolat Express au Cook'in




Je ne sais pas si j’ai fait 5 mousses dans ma vie …
De nombreuses mousses chocolat magiques circulent...
C 'est une mousse légère 

ça me fait penser à cette fameuse Pub





Vu la simplicité de la recette ,  j’ai décidé de la tester

Pour plus de facilité et rapidité ,
 J’ai fait fondre le chocolat au micro ondes et non dans le cook’in
En 10 minutes le tour est joué
Tout est nettoyé et rangé et les mousses sont au réfrigérateur
 

Mousse chocolat express
2,16€

180 g de chocolat pâtissier -60 g de café serré
3 œufs - 40 g de sucre

Faire un café serré 
Verser 60 g dans le bol plastique  allant au micro ondes 
avec  le chocolat coupé en morceaux 1 minute au micro ondes
Réserver 
Placer le fouet sur les lames
 Mettre les œufs et le sucre dans le bol du cook’in 
Programmer 5 min/ 40°C/Vit5
La préparation est mousseuse

Incorporer la délicatement à la spatule au chocolat fondu
Verser la mousse dans des petites verrines
Réfrigérer 2 heures minimum
Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir 


Astuce
Vous pouvez congeler  les verrines

 


*** 

Si vous ne souhaitez pas utiliser le micro ondes

Dans le bol du Cook'in, 
Mettre le chocolat  touche TURBO 5 secondes pour le hacher.

Placer le fouet sur les lames. 

Ajouter le café . 
Réglez  2 min/ 40°C/Vit2, sans le verre doseur.

 Réserver le chocolat fondu dans un grand cul-de-poule
 Mélangez au fouet. Nettoyez le bol

***

Verdict 
Maurice m 'a dit d 'en refaire ... 

***

Vous n 'avez pas encore le Cook'in ?
J 'ai une offre pour vous ! 
 Avec le 10 fois sans frais
Il peut être bientôt chez vous ! 





Des idées de recettes pour le cook'in ?
  http://www.recette-cookin.com/