dimanche 6 novembre 2016

Bûche flan coco antillais



Il y avait longtemps que je n 'avais pas fait de flan antillais 
Allez hop je prends mon moule bûche 
et en 2 temps 3 mouvements
le flan est dans le four 
On prend la boite comme mesure

Préchauffer le four Th6/180°C
1 boîte de lait concentré non sucré (397 g)
 2 mesures  de lait - 5 œufs
1 mesure  de noix de coco ( 80 à 100g )
Caramel liquide

Mélanger au fouet le lait concentré, le lait, œufs,  noix de coco.

Badigeonner généreusement de caramel le moule bûche
Verser le flan coco dedans 
Enfourner 45 minutes environ
Laisser refroidir à température ambiante
Réfrigérer, consommer bien frais.
L 'idéal est de le faire la veille



mardi 4 octobre 2016

Tourbillon guimauve coco


Une nouvelle version des oursons guimauve
Tourbillons recouverts de coco
dans mes nouvelles empreintes tourbillons 
la recette:
http://100pour100gourmande.blogspot.fr/search?q=oursons&x=0&y=0

lundi 26 septembre 2016

J 'ai testé mon nouveau moule brioche Flexipat


Avec une Génoise

4 œufs à température ambiante
 120 g de sucre en poudre - 120 g de farine

Préchauffer le four Th6/180°C. 
Poser le moule brioche sur la plaque alu .
 Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Monter les blancs en neige
Battre le sucre avec les jaunes
 jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume
 Incorporer délicatement les blancs en neige
 puis la farine
Verser dans le moule brioche et enfourner 35 min 
Laisser refroidir pour démouler délicatement  

Version Cook'in

Placer le fouet sur les lames. 
Verser les œufs et le sucre dans le bol 5 min 40° Vit5                  
Continuer de fouetter pour faire refroidir 4 min Vit 5

Ajouter la farine 20 sec Vit4

Verser la préparation dans le moule brioche 
 Enfourner 35 min environ selon le four