Muffins anglais et marmelade off course

Un petit Flexicup ?

Vous connaissez les cupcakes , les Flexipan et bien voici un mot que je viens d 'inventer

les Flexicups

Pratique car pas besoin de caissettes et comme on a des Flexipan  ...

 Les Flexicups que je vais proposer en atelier

Flexicup façon forêt noire

 ou

Flexicup choco -Noisettes

Les Minis Galettes de Murielle

Voici une recette de Murielle ma petite sœur ,

Minis Galettes des Rois

2 pâtes feuilletées
40 g de sucre
1 œuf + du jaune pour la dorure
25 g de beurre mou
80 g de poudre d'amande
1/2 sachet vanille
rhum

C'est une recette adaptée  par rapport à une qui serait grand format, 

Découper 40 cercles environ de 7,5 cm au découpoir lisse ou cannelé
Mélanger les autres ingrédients 
Dresser l 'appareil à la poche sur 20 cercles 
Recouvrir des 20 autres cercles , souder , rayer
Dorer au pinceau à l 'œuf battu

Ajouter des pommes un peu cuites en petits morceaux ( facultatif )

Enfourner 15minutes environ Th7/210C

Conseil : Ne pas mette de fève afin éviter tout accident dentaire ...

Galette des rois aux pommes Normandes

Je reprends la même recette car je l 'adooore

L'indémodable et toujours d 'actualité  
La galette

J 'aime la galette , savez vous comment ?

A la pomme pour changer de la frangipane

Voici une idée de galette normande

On peut les faire en chaussons ...

Il faut 2 disques de pâte feuilletée - 1 fève - 1 œuf pour la dorure 4 ou 5 pommes boskoop - 50 à 80 g sucre selon votre goût - 50 g de beurre - 2 cs de Calvados ou liqueur de pommes

Eplucher , évider et couper en grosses lamelles les pommes
Faire revenir les pommes dans une poêle avec le beurre
Saupoudrer de sucre , laisser légèrement caraméliser
Ajouter le Calvados , laisser refroidir

Répartir les pommes sur la première pâte feuilletée , déposer la fève

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée
Souder le tour de la galette , cranter pour la déco : j 'ai utilisé le denteleur Demarle )

Rayer la galette en faisant des dessins
Réfrigérer 1 heure pour que le feuilletage monte mieux

Dorer à l 'œuf battu au pinceau

Enfourner Th7/210°C 25 minutes environ , baisser à Th6/180°C quand elle est bien levée et dorée

Laisser tiédir et badigeonner d 'un sirop de sucre si vous la voulez brillante

Bonne année 2012

Je vous souhaite

 Un bon réveillon et surtout 

Une Bonne Année 2012 qui j 'espère sera pour vous une bonne année 

avec la santé et que vos rêves ce réalisent ... 

Nougat glacé

Pourquoi pas en dessert pour Noel ???

J 'en profite pour vous souhaitez de Joyeuses fêtes

 Pour changer de la bûche je vous propose des sapins de nougat glacé

dans mes empreintes Sapins  Flexipan bien sûr

Dessert qui passe bien après un repas ,

accompagné avec un coulis de fruits rouges ,

c 'est délicieux

J 'ai utilisé la recette de Guy Demarle 

http://www.guy-demarle.fr/nos-recettes/recettes/desserts-patisseries/232-le-nougat-glace.html

Vous pouvez aussi le faire version Cook'in

http://www.cookin-guydemarle.com/pages/posts/nougat-glace-aux-fruits-rouges160.php

Une miche aux céréales

Comme Mr Bonhomme mais en boule

Mum il est bon ce pain !!!

Bonhomme en pain

Pour changer j 'ai voulu faire un pain aux céréales 

j 'ai fait ma recette classique 500 g farine - 300 g d 'eau - 100 g de graines mélangées

Délicieux le pauvre bonhomme n 'a pas fait long feu ...

La prochaine fois je serai plus méticuleuse et saupoudrer de farine plus régulièrement mais c 'est aussi ça qui est important le fait de faire soit même et même si ce n 'est pas parfait 

l 'important c 'est d'essayer

Petits sapins Flexipan pour le 1er jour de l 'Avent

Aujourd'hui 1 er décembre on démarre le calendrier de l 'Avent 

Pour une ambiance de Noel 

Je vous propose de faire des petits sapins avant de décorer le grand ...

Brownies aux noix

Pour 8 Sapins

60 g de farine
80 g de noix du Périgord
140 g de chocolat noir
100 g de sucre
1 gros œuf ou 2 petits - 40 g de crème fraîche épaisse
110 g de beurre

Préchauffer le four Th6/180°C

Hacher les noix et les mélanger à la farine. 

Faire fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre.

Verser dessus le sucre, les œufs et la crème fraîche. Mélangez bien.
Ajouter le mélange farine-noix hachées, mélanger , 

Répartir dans les empreintes sapins  en remplissant aux ¾.
Faites cuire  20/25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler

Poser sur l'ardoise saupoudrer 

de sucre glace puis décaler les sapins  

pour faire effet pochoir

Profitez aussi des offres

 

http://www.guy-demarle.fr/actualites/142-offre-speciale.html

et aussi pour vos bûches 

elles reviennent avec une offre sur la pâte à pistaches

Appelez vite votre conseillère !!!