Curry de dinde au Cook'in

J 'ai un peu la cocotte de travers , pas toujours évident de prendre les photos 


J 'ai volontairement mis la sauce après 
afin que vous puissiez voir que les morceaux ne sont pas hachés en Vit2


Facile à réaliser et très bon , très moelleux
J 'ai utilisé de la cuisse de dinde désossée et coupée en morceaux
C 'est beaucoup moins sec que l 'escalope


Recette largement inspirée du curry d'agneau avec quelques modifications ni banane , ni raisins

Curry  de dinde

2 oignons – 1 gousse d'ail - 800 g de cuisse de dinde en morceaux -  2cs de curry  1 cc de curcuma – 30g de farine  - 50 g de lait de coco - bouquet garni -  300 g de fond de volaille reconstitué - 2 cs d'huile  - sel poivre - 800 g d’ épaule d’agneau ou cuisse de dinde en morceaux de 30 g environ          1 poivron – 50 g de lait de coco - 2 tomates 
1 cc de concentré de tomates

Dégermer la gousse d’ail et détailler la en 4 
couper l’oignon en 8

Mettre le panier inox dans le bol
  10 sec Vit6 

Retirer le panier inox , ajouter  sel  et huile  
 2 min 80° Vit 2

Ajouter la viande , le curry , curcuma et la farine 
3 min 110°Vit2

Verser  le lait de coco , bouquet garni et le fond de volaille et le poivron émincé

50 min 100°Vit2

Épépiner et couper les tomates ainsi que la pomme épluchée en petits morceaux
et le concentré de tomates 
 10 min 100°Vit2