Affichage des articles dont le libellé est Carré FX5000. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Carré FX5000. Afficher tous les articles

dimanche 12 juin 2016

Carré Crumb cake aux Fruits






1 tige de rhubarbe , 2 pommes et 1 poignée  de myrtilles
Pas assez pour faire un crumble donc je vais faire un crumb
En fait , c’est une base de cake, des fruits et du crumble dessus
De nombreuses recettes de crumbs tournent sur le net

J’ai fait celle du livre «  Crumbs cake «  de Eva Harlé



Voici la recette issue du livre

170 g de farine -
1 cc de levure -  130 g de sucre -1 pincée de sel
3 œufs - 100 g de beurre fondu - 50 g de fromage blanc
  300 g de cassis 
(j’ai mis 1 tige de rhubarbe, 2 pommes et 1 poignée  de myrtilles)

Préchauffer le four Th6/180°C
Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel. 
Ajouter les œufs avec le sucre , le beurre fondu et le fromage blanc
Verser la pâte à gâteau dans le  moule carré puis déposer les fruits dessus 




Crumb:

 120 g de farine - 100 g de beurre froid 
 100 g de sucre roux - 40 g de poudre d'amandes


Mixer ou mélanger avec les mains
le beurre froid, le sucre, la poudre d’amandes et une pincée de sel
 jusqu’à obtenir une texture sableuse . 
Verser le tout sur la pâte à gâteau aux fruits
Enfourner  45 minutes environ selon le four.
Démouler sur une grille
Laisser refroidir avant de déguster



lundi 4 janvier 2016

Lasagnes aux 2 saumons




Qu'est ce qu'on mange ?
En ce début d 'année , 
Opération vide congélo
car on entasse mais ensuite il faut quand même 
consommer 
donc j 'avais des pavés de saumon et poireaux
qui attendaient d 'être cuisinés 
c 'est chose faite
je dois dire que c 'était très bon

Bon Appétit !

Lasagnes aux 2 saumons
 
 4 blancs de poireaux - huile  - sel - poivre 5 baies
3 pavés de saumon frais – 100 g de saumon fumé
Pour la béchamel : 
50 g de farine - 500 ml de lait -20 g de parmesan - sel  - poivre 5 baies
 persil haché ou oseille émincée surgelée - 
8 Feuilles de lasagnes environ selon grandeur


  Émincer les poireaux 
faire revenir les poireaux avec l’huile 
Assaisonner
Préparer une béchamel au micro-ondes 
dans un récipient petit couvert  2minutes
 Remuer au fouet puis remettre 2 fois 1minute
Préchauffer le four Th6/180°C
Poser le moule carré sur la plaque alu perforée   
Garnir de feuilles de lasagnes
Découper les saumons en dés 
  Mélanger à la fondue de poireaux et
 persil ou oseille et béchamel
Répartir la moitié de la préparation 
Recouvrir de lasagnes et recommencer 



Laisser « mariner » le tout 15 minutes environ
Saupoudrer de parmesan
Enfourner 30 minutes environ



J 'ai utilisé mon nouveau moule FX5000
ça fait très agent secret cette référence


lundi 14 septembre 2015

Carré surprenant



En me promenant sur le web
 je suis tombée sur cette recette
En fait c 'est magique car on fait d 'abord le caramel on verse la pâte chocolatée puis la crème aux œufs
car le gâteau au chocolat remonte 
voici le résultat 
 J 'ai réussi à sauver une part pour la prendre en photo

J 'ai utilisé mon nouveau moule carré Flexipat FX5000 
qui par sa contenance est vraiment super 
pour faire aussi bien des gâteaux que des entremets en y ajoutant des tapis relief  ...

bref je vous le recommande 



   Carré  surprenant au chocolat et crème caramel                           
Moule carré FX5000


Caramel : 
8 CS à 10 CS de sucre
Couche de crème aux oeufs :
 4 œufs –120  g de lait concentré sucré -500 g de lait - vanille
Couche de gâteau au chocolat : 
3 œufs -100 g de sucre -120 g de lait -120 ml d'huile 
1 Cc  de vanille ou arôme orange 
3 CS de cacao -1,5 CC de levure 
175 g de farine

Préparer le caramel dans une casserole, 
Faire cuire le sucre sans remuer  jusqu'à  obtenir une belle couleur dorée. 
Verser le caramel dans le moule carré. Laissez refroidir
Fouetter les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que se mélange blanchisse
 et double de volume
Ajouter l’huile, le mélange de farine, cacao et levure .
Verser dans le moule sur le caramel
Mélanger les œufs, le lait et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Verser ce mélange sur la pâte chocolatée en versant doucement.
EnfournerTh6/180°C 45 min. Réfrigérer 4h.
Démouler dans un plat servir directement...

Source: Amour de cuisine