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mercredi 24 janvier 2007

Cookies salés aux olives, tomates séchées, parmesan

Cet été j 'ai eu envie de faire des cookies salés j 'ai donc pris une base sucrée que j 'ai adapté au salé
Cookies salés aux olives, tomates séchées, parmesan                 30 minis tartelettes carrées
75 g de beurre mou- 1 œuf - 30 g de parmesan - 2 cs de poudre d ‘amandes
150 g de farine - 1 pincée de sel – 3 tours de moulin 5 baies - 1 cc de levure – 10 olives noires 
4 tomates séchées à l’huile

Préchauffer le four Th7/210°C, poser les empreintes sur la plaque alu perforée
Mélanger farine, sel, levure, parmesan et la poudre d ‘amandes
Ajouter l’ œuf et le beurre
Incorporer les tomates confites et olives coupées en petits morceaux
Répartir la pâte dans les empreintes ou faire 30 petits tas sur toile silicone , enfourner 10 à 12 minutes environ
Variantes mettre du chorizo , bacon , olives vertes …

mercredi 17 janvier 2007

Carrément bons ...

En surfant en bonne bloggeuse que je suis je tombe sur le site de Boucle d 'or de In my Kitchen http://www.boucledor.net/inmykitchen/Petits-gateaux

Et je me dis tiens je ferai bien ça dans mes 30 minis tartelettes carrées ...
Ni une ni deux , me voilà en train de les préparer
Voici la recette adaptée pour mes moules mous et comme j 'ai un stock de pépites je les achète par 5 kilos je me suis dit que ça ne pouvait pas être de trop ...


Carrés coco 30 minis Tartelettes carrées

60 g de noix de coco râpée - 120 g de farine - 4 g de levure chimique - 60 g de beurre -  60 g de sucre - 1 jaune d'oeuf - 1 cs de lait - 60 g pépites au chocolat - 1 pincée de sel

2cs de lait - 30 g de noix de coco

Préchauffer le four Th6/180°C
Pétrir le tout, répartir dans les empreintes carrées
Badigeonner au pinceau d'un peu de lait. Parsemer ensuite de noix de coco
Enfourner 10 minutes environ, laisser refroidir
Variante : Sans pépites les tremper dans du chocolat