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vendredi 20 février 2015

Tarte fine aux pommes



Une tarte fine aux pommes rapide , facile et bonne 
mais on peut utiliser une pâte toute faite

Tarte fine aux pommes

1 abaisse de pâte feuilletée 
 2 pots de compote pommes encore meilleure si maison
4 à 5 pommes
1 sachet sucre vanillé
 gelée de pommes

Poser la pâte sur la Silpain ( pour le croustillant)
 Répartir de compote en laissant 1 cm  sur tout le tour
Éplucher , évider et couper en lamelles les pommes 
Répartir les lamelles de pommes sur la compote en rosace 
Saupoudrer de sucre vanillé
Enfourner 35 minutes environ Th7/210°C
Glisser la tarte sur une grille ronde pour garder le croustillant
  Badigeonner avec un peu de gelée de pommes
 légèrement réchauffée au pinceau



samedi 6 décembre 2014

Sapain de Noel


Avez vous fait votre sapain ?
Moi oui
et en plus avec la guirlande 
Ici j 'ai fait une recette de

 Pains semi complet au noix 

280 g de farine T55 - 200 g de farine complète - 1CS de sucre - 1 CS d’huile - 30 cl d 'eau tiède  -1 sachet de 11g de levure de boulanger déshydratée -10 g de sel - 50 à 75 g de noix selon nos goûts


Pétrir 2 minutes environ 
Ajouter les noix , Laisser la pâte lever dans le cul de poule filmé 
20 minutes environ selon le temps et l 'humidité

Diviser en 12 parts égales
Façonner et rouler dans la farine , poser dans les empreintes ovales silform
Laisser lever 20 minutes environ dans un endroit chaud et humide
Inciser , mettre le lèche frites dans le bas du four
Préchauffer le four th8/240°C

Enfourner 20 minutes jeter un ramequin d 'eau froide pour le " coup de buée " 
baisser le four Th6/180°C
 
un peu palichon car j 'ai mis mes cannelés avec 
il a pas aimé


Recette du sapain d'une collègue Nadège

jeudi 5 décembre 2013

Soleil party




Voici le soleil party tout simple mais délicieusement gourmand

Il faut
 2 pâtes feuilletées
Du Nutella
du sucre 
1 oeuf

 Poser une pâte sur la Silpat ou Silform
Etaler le Nutella sur une pate en lissant 2 cm sur la pourtour
Poser un découpoir ou verre au milieu
Couper des rayons avec la spatule pelle à tarte
puis les tournicoter
Avec une douille lisse faire les yeux 
Dorer au pinceau à l 'eau 
Saupoudrer légèrement le tour sur 2 cm de sucre
Enfourner TH7/210 15 minutes environ


Vous n 'avez qu'une pâte plier la pâte en 2 version demi soleil  


Varier les plaisir mettant du pesto , de la tapenade pour un soleil party
pour un apéro entre amis 

La version Sapin de Céline 


Sapin apéro au pesto de Dolorès


lundi 5 décembre 2011

Bonhomme en pain




Pour changer j 'ai voulu faire un pain aux céréales 

j 'ai fait ma recette classique 500 g farine - 300 g d 'eau - 100 g de graines mélangées
Délicieux le pauvre bonhomme n 'a pas fait long feu ...

La prochaine fois je serai plus méticuleuse et saupoudrer de farine plus régulièrement mais c 'est aussi ça qui est important le fait de faire soit même et même si ce n 'est pas parfait 
l 'important c 'est d'essayer