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vendredi 23 décembre 2016

Maison avec des gaufres pain d'épices

 
Une autre façon d 'utiliser votre moule à gaufres 






samedi 24 septembre 2016

Gaufres à l'italienne


Ingrédients pour 8 gaufres
Pour la pâte à gaufres salées :
  • 65 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 100 g de fécule de maïs
  • 5 g de sucre glace
  • 3 g de levure chimique
  • 2 gros oeufs
  • 260 g de lait
  • 5 g de sel
  • 2 cuillères à café d'origan
  • 30 g de gruyère haché

Pour la garniture :
  • 240 g de concassée de tomate assaisonnée
  • 16 fines tranches de Speck
  • Roquette
  • Vinaigre balsamique
  • Parmesan

Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8) puis placez votre moule sur la plaque perforée.
Faites fondre le beurre.
Dans un grand cul-de-poule, versez la farine, la fécule, le sucre glace et la levure chimique.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes au mélange précédent.
Versez le lait peu à peu en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les au mélange précédent.
Versez le beurre fondu en fin filet. ajoutez l'origan et le gruyère.
Placez votre moule 5 minutes dans le four chaud puis garnissez les empreintes de pâte à l'aide d'une louche et faites cuire 15 minutes à 220°C (th. 7-8).
Pour la garniture
Déposez 2 cuillères à soupe de concassée de tomate sur chaque gaufre.
Faites poêler les tranches de Speck et déposez-en 2 sur chaque gaufre.
Servez avec de la roquette assaisonnée de parmesan.


Réalisez des gaufres délicieuses avec le nouveau moule 8 gaufres de Guy Demarle.

et aussi


Ingrédients pour 8 gaufres
  • 70 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 80 g de fécule de maïs
  • 70 g de sucre
  • 2 g de levure chimique
  • 2 gros oeufs
  • 220 g de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 g de sel
  • 100 g de farine T55
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  • Sucre glace


Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8)
 placez votre moule sur la plaque perforée.
Faites fondre le beurre.
Dans un grand cul-de-poule, 
versez la farine, la fécule, le sucre et la levure chimique.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs
 ajoutez les jaunes au mélange précédent.
Versez le lait peu à peu en mélangeant 
au fouet pour éviter les grumeaux.
Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les au mélange précédent.
Versez le beurre fondu en fin filet et ajoutez la vanille liquide.
Placez votre moule 5 minutes dans le four chaud puis garnissez les empreintes de pâte à l'aide d'une louche 
 faites cuire 15 minutes à 220°C (th. 7-8).

Recette et photos By Guy Demarle 

lundi 29 septembre 2014

Gaufres aux pommes de terre




Avoir un méga  gaufrier 
et ne s 'en servir que pour des gaufres sucrées 



c 'est dommage 
donc j 'ai voulu bidouillé une recette
 avec ces gaufres aux pommes de terre râpées

pour cela il faut :

4 pommes de terre
50 g de farine
2 œufs
5 cl de lait ou eau
 50 g de crème fraiche épaisse
20 g de beurre fondu
sel - poivre
70 g de gruyère râpé
100 g d' allumettes lardons ou bacon

A déguster avec une salade ou en accompagnement
Trop bon !


mardi 2 septembre 2014

Plaque à blinis en silicone

sur ma plaque à induction en fait c 'est 6 car 10 ils ont brulé
petit gadget sympa pour apéro blinis avec du saumon et une crème citronnée
 ou en pancakes avec du sirop d érable
J 'ai utilisé la recette ici en divisant la recette par 2 j 'ai fait 4 plaques soit 48 pièces

J 'ai filmé avec mon portable donc j 'ai fait ce que j 'ai pu
merci d 'être indulgent







mercredi 17 février 2010

Gaufres

Aujourd'hui c 'est mardi gras je remonte cette recette que je fais régulièrement , simple et surtout ça fait toujours plaisir à mes proches

Avec le Gaufrier Krups



 J 'en rêvais le père Noël me l 'a apporté ...
Rien à voir avec les gaufriers croques monsieurs classiques


Car la plaque à gaufres est plus profonde 

donc ça fait des gaufres croustillantes et moelleuses à la fois






Ces gaufres sont délicieuses comme celles des fêtes foraines ...

Pour réaliser la pâte :

300 g de farine - 10 g de levure chimique - 1 pincée de sel - 60 g de sucre - 2 œufs - 1/2 litre de lait - 80 g de beurre fondu - 1 sachet de sucre vanillé - 1 bouchon de rhum

Mélanger le tout dans l 'ordre indiqué
Parfumer avec vanille , rhum ...
Laisser reposer la pâte une heure
Verser dans le gaufrier bien chaud
Patienter 4 minutes environ
Démouler sur une grille
Déguster selon vos envies ...

Chacun a fait sa garniture selon ses goûts ... 

Voyez plutôt le résultat ...

La mienne chantilly , coco , poudre de pralines


Mon fils Gabriel de 17 ans chantilly Nutella
 qui a remis de la chantilly quand la photo a été faite ...

Edgar de 9 ans , quel gourmand !!! 
On se demande de qui il tient ...




J 'attends votre recette préférée de gaufres


mercredi 10 octobre 2007

Gaufres gruyère bacon

Le soir , on ne sait pas toujours ce que l 'on va pouvoir préparer à notre petite famille en tenant compte des goûts de chacun

Voici une recette simple qui permet de varier , en fait c 'est la version quiche sans pâte "remasterisée " au gaufrier ... ça change ...

J 'ai l 'appareil qui fait croque - monsieur - gaufrier

Je ne s 'en sers pas si souvent que ça , alors voici une recette pour ressortir du fond de votre placard le gaufrier délaissé ...


Gaufres gruyère bacon 

250 g de farine - 1 pincée de sel - 2 œufs - 100g de gruyère râpé – 75 g d' allumettes bacon ou jambon - 25cl de lait - 12,5 cl d´eau – 35 g de beurre
Mélanger au fouet la farine, sel, jaunes d’œufs, le lait, l´eau et le beurre fondu


Battre les blancs en neige, ajouter les délicatement à la spatule à l’autre préparation
Ajouter le gruyère râpé et le bacon
Cuire les gaufres dans un gaufrier
Les réchauffer dans le gaufrier
J 'ai aussi acheté le livre de Philippe Conticini " Croquez Monsieur " et non croquez le monsieur hihihi ... A vous de choisir !!!



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mardi 22 mai 2007

Pancakes " Cookies , Muffins & Co" de Pascale Weeks


300g de farine - 4 œufs- 30cl de lait- 2 cc de levure chimique -4 cs de sucre- 2 pincées de sel- beurre ou huile pour la poêle

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige ferme au Cook'In en mettant le fouet, retirer les blancs en neige du bol ( j’ai oublié de les battre je le ferai la prochaine fois )
Mettre le reste des ingrédients dans le bol, mixer pour avoir une texture bien lisse
Incorporer les blancs en neige à la pâte, laisser reposer environ 1/2 heure
Chauffer et graisser une poêle avec un peu de beurre ou d'huile (j’ai utilisé le minis crêpes party)
Déposer une petite louche de pâte dans la poêle. Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner la crêpe. Laisser cuire encore 30 secondes.

J’adore cette recette qui permet de faire un petit déjeuner ou un goûter avec du sucre, miel, confiture, Nutella ou sirop d’érable
On peut aussi les utiliser comme blinis dans ce cas on ne met qu’une cuillère à soupe de sucre avec du saumon : miam !!!

Pour celles qui ne le connaissent pas encore mais ça ne doit pas être possible je vous recommande ce petit ouvrage Cookies, Muffins & Co
 à moins de 3 €





Il y a des recettes très sympa seul regret il n’y a pas de photos,
les scones aux raisins sont délicieux ainsi que les muffins …

Mais Pascale à fait un blog pour que l'on puisse voir les photos

Nous sommes sauvées !!!