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samedi 14 juillet 2018

Tartelettes bourdaloue poires

 


      



Tartelettes bourdaloue poires                    
   

1  pâte sablée -80 g de beurre mou  – 80 g de sucre - 100 g de poudre d'amandes - 7 g de farine – 2 petits œufs  - 1 cs  de rhum ou quelques gouttes d’amandes amères - 1 boite 4/4 de poires au sirop égouttées – gelée de coing ou pommes


Préchauffer le four Th6/180°C, poser les tartelettes sur la plaque alu perforée
Etaler la pâte sablée au rouleau , la couper au découpoir , foncer dans les empreintes
Mélanger le beurre et le sucre puis la poudre d’ amandes , farine ,  les œufs et le  rhum
Répartir la crème d’amandes dans les fonds de pâte sablée

Couper les poires en lamelles et incliner les sur la crème d’amandes

Enfourner 25 minutes environ .
 Napper de gelée de coings ou pommes



 
Recette du chevalet Tartelettes de Guy Demarle 
que je vous recommande  
Faites aujourd’hui dans les empreintes Flexipan mince-pies

A commander en atelier ou sur la boutique Guy Demarle

dimanche 15 novembre 2009

Pruneaux d 'Agen ça vous va bien ...

.



Tout d 'abord exercice de diction :

Pruneau cru ? pruneau cuit ? répétez de plus en plus vite ...
Oh faut bien rigoler


Ensuite , vous pouvez passer à la phase cuisine ,

Petites gourmandises que nous avons bien apprécié
es




Les bouchées d 'Agen
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120 g sucre en poudre
3 œufs
160 g de farine
3 g de levure
100 g de beurre fondu
2 cc de cognac ou armagnac 200 g de pruneaux

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Blanchir les œufs avec le sucre avec le fouet, incorporer la farine et la levure
Ajouter le beurre fondu, le cognac

Mélanger pour obtenir un pâte bien lisse
Couper les pruneaux en petits morceaux, ajouter à la pâte

Répartir dans les 20 empreintes minces pies Flexipan

Enfourner 15 à 20 minutes Th6/180°C environ
Laisser refroidir sur la grille ronde




Source avec recette modifiée :
Les Minis Gourmandises de Martine Lizambard

N 'oubliez pas le petit commentaire :Merci


vendredi 6 mars 2009

Je t 'aime Mauricette ...

Eh oui je fais mon coming out : J 'adooore les Mauricettes !!!

Je les fais dans les petits ovales plats ( 20 g de pâte ) et les barquettes ( 40 g) Ou les mince pies


Vous retrouverez la recette dans la rubrique
  PAINS et Viennoiseries
Pour un apéro dinatoire c 'est super

Cela permet d 'en avoir au congel' quelques minutes au four et elles sont délicieuses , tièdes avec un bon jambon et cornichons miam

Pour un soir plateau c 'est idéal !!!



samedi 14 avril 2007

Tartelette aux fraises


Des petites tartelettes aux fraises c 'est délicieux
mais je n 'aime pas faire la cuisson à blanc alors dans un moule mince pies ou tartelettes , on cuit à l 'envers



Ensuite une petite crème pâtissière

Et hop une fraise dessus , miam !!!!
On peut mettre un petit peu de sirop de sucre sur les fraises pour que ça brille mais je ne l 'ai pas mis aujourd'hui




Bonne journée