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vendredi 27 octobre 2017

Velouté d’automne au potimarron




Ce soir on ne dine pas , on soupe ...
C 'est la saison 
citrouille , butternut 
potimarron
 Une soupe aux couleurs d'Halloween

Velouté d’automne

1 potimarron -3 carottes -1 poireau-1 poignée de lentilles corail

Couper en cubes le potimarron
Eplucher et couper grossièrement le reste des légumes
Mettre dans le Cook'in 
Mixer Turbo quelques secondes
Couvrir d'eau à hauteur des légumes, 
Ajouter les lentilles corail , saler . 
Programmer 23 min/110 °C/ Vit2 
Avec le panier vapeur retourné sur le couvercle du Cook'in.
Mettre le bouchon doseur 
Mixer 30sec/turbo
Goûter et rectifier l'assaisonnement et le volume d’eau si besoin. 
Servir aussitôt avec un peu de crème si l'on aime

Alors à vous de jouer ,
J 'attends vos commentaires ...




                                         





dimanche 22 janvier 2017

Soupe Méditerranéenne




Avec le temps qu'il fait 
On a envie d 'une bonne soupe bien chaude
celle ci est complète avec ces légumineuses
où j 'ai ajouté des allumettes bacon pour donner  un 
petit gout fumé
Je l 'ai faite avec mon cookéo 
vous pouvez le faire
 dans une cocotte classique ou cocotte minute
Pour cette soupe 
J 'ai mis 
250 g de mélange des légumineuses

2 oignons
huile
100 g d' allumettes bacon

1 boite de tomates concassées 
sel , thym

 

Pour cette recette laisser tremper les légumes secs 
24h00 dans de l 'eau 

Faire revenir les oignons émincés au Cookéo
avec un peu d 'huile 
Ajouter les allumettes bacon émincés
( facultatif pour les végétariens )
Laisser bien dorer
Ajouter les tomates concassées  et le thym
Laisser mijoter quelques minutes 
Ajouter les légumineuses 
et le même volume d 'eau environ
saler 
Programmer 35 minutes sous pression 
gouter pour voir si c 'est assez cuit
car selon les légumineuses ça peut varier
Bon Appétit !

lundi 14 janvier 2013

Velouté carottes Cook'in



Envie d 'une bonne soupe 
Aujourd'hui :

 Velouté à la carotte

1 oignon - 20 g de beurre - 1 kg de carottes
 1 grosse pomme de terre  ou 1 petite courgette - 1 oignon - 600 g d'eau 
 
 1 pincée de curry- 1 pincée  de cumin ( facultatif car certains n 'aiment pas)
 sel - 20 cl de crème liquide ou lait de coco

Couper l 'oignon en 8 , mixer quelques secondes Vit6
Ajouter les 20 g de beurre 3 min/120°/Vit2
Éplucher carottes et pomme de terre ou courgette
Mixer 20 sec/Turbo les carottes et pomme de terre en rondelles
Recouvrir de 600 g d’eau, saler  20min/120°/Vit2            
Mixer la soupe 20 sec Vit5 puis Turbo, ajouter les 100 g d’eau selon la texture désirée
Ajouter le curry et le cumin ( facultatif) et la crème ou lait de coco
Mixer Turbo quelques secondes
C 'est prêt !!!

Et pour les enfants un coloriage