Affichage des articles dont le libellé est Soupe et Velouté. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est Soupe et Velouté. Afficher tous les articles

samedi 19 janvier 2019

Velouté d'hiver


Les températures baissent 
 Une bonne soupe ça réchauffe
Bon Appétit !



1  chou-fleur (environ 500g)

2 pommes de terre (si on veut un peu plus de consistance)

1 carotte pour la bonne mine

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cs d'huile

500g d'eau

50g de crème

1 cc sel

poivre 5 baies



Mettre l'oignon et l'ail épluchés dans le bol,

Mixer 5 sec/Vit 5, racler,

Ajouter l'huile, 3 min/110°/Vit 1

Ajouter le chou-fleur en petits bouquets,

les 2 pommes de terre et la carotte  dans le bol

l'eau et le sel

20 min/110°/Vit2

A la sonnerie, ajouter la crème

Mixer en montant progressivement la vitesse jusqu’à turbo

Ajouter de l'eau  jusqu'à consistance désirée

Assaisonner selon vos goûts avec curry , 
poivre 5 baies par exemple

Servir bien chaud



Pour une soupe complète

Ajouter du bacon ou lard fumé grillé et des croutons grillés

vendredi 27 octobre 2017

Velouté d’automne au potimarron




Ce soir on ne dine pas , on soupe ...
C 'est la saison 
citrouille , butternut 
potimarron
 Une soupe aux couleurs d'Halloween

Velouté d’automne

1 potimarron -3 carottes -1 poireau-1 poignée de lentilles corail

Couper en cubes le potimarron
Eplucher et couper grossièrement le reste des légumes
Mettre dans le Cook'in 
Mixer Turbo quelques secondes
Couvrir d'eau à hauteur des légumes, 
Ajouter les lentilles corail , saler . 
Programmer 23 min/110 °C/ Vit2 
Avec le panier vapeur retourné sur le couvercle du Cook'in.
Mettre le bouchon doseur 
Mixer 30sec/turbo
Goûter et rectifier l'assaisonnement et le volume d’eau si besoin. 
Servir aussitôt avec un peu de crème si l'on aime

Alors à vous de jouer ,
J 'attends vos commentaires ...