J 'ai le pot ...

Il est venu le temps des confitures ... Le bonheur est dans le jardin ... de ma Momon à St Vaast La Hougue !!!

Comme j 'avais de la rhubarbe je me suis dit tiens c 'est l'occasion de faire de la confiture mais toute seule j 'aime pas trop alors avec des fraises et de la vanille

Un pur délice , à déguster avec un petit yaourt , ou sur le pain le matin et pour les gourmands sur une tranche de brioche , faite maison bien sur !!!




Confiture fraises rhubarbe vanille

Pour 6 pots environ

500g de fraises -400 g de rhubarbe -600g de sucre -1 gousse de vanille
2 grandes feuilles de gélatine ou 1 cs d 'agar agar ( si liquide )

Couper les fraises et la rhubarbe en petits morceaux et mettre dans 2 récipients différents. Ajouter 300g de sucre dans chaque récipient , remuer et laisser dégorger 30minutes à 1 heure

Verser les fraises, la rhubarbe et le restant du sucre dans une casserole ou bassine à confiture

Gratter la gousse de vanille puis ajouter les grains, la gousse dans la casserole

Laisser cuire 1 heure à feu doux

En fin de cuisson, ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide puis la mélanger à la confiture jusqu'à dissolution ou mettre l 'agar agar

Remplir la confiture à l 'aide d 'un entonnoir ( une bouteille d 'eau coupée fait très bien l 'affaire ) dans les pots

Source : Cooky Monster


Un petit clin d 'oeil à Yannick Leflot qui anime les Tokés sur France Bleu Cotentin
J'ai donné la recette de confiture
Pour écouter ici