Minis Cakes coco pépites de Sophie Dudemaine

 
Chouette les minis cakes reviennent bientôt ...

cette recette car elle est top Ils ont été très appréciés ...

J 'ai choisi une recette de Sophie Dudemaine  

de son célèbre livre Les Cakes de Sophie

Ce livre permet d 'optimiser l'utilisation

du moule à cake  ou les minis cakes Flexipan
et aussi les empreintes 4/4

Minis cakes  coco et pépites chocolat

150g de farine - 1/3 de sachet de levure 
170 g de sucre semoule 

100 g de noix de coco  
3 œufs - 1 yaourt  - 10 cl d'huile 
  1 cc de vanille liquide           
100 g de pépites de chocolat

 Préchauffer le four Th6/180°C , 

Poser les minis cakes sur la plaque alu perforée

Mélanger les ingrédients dans l’ordre indiqué

                     au fouet dans un cul de poule                        
Répartir la préparation 

                       dans les empreintes minis cakes                           

 Enfourner 10 minutes 
 puis baisser Th5/150°C 10 minutes

 

Empreintes 12 minis cakes

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puis penses à m 'envoyer un message 

afin que je t'envoie des recettes

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Cake fourre - tout

J 'aime bien l 'expression comme dans un sac où il y a pas mal de choses dedans

et bien là c 'est un peu la même chose sauf que c 'est pour un cake

                      

Base

 Pour 12 Minis cakes ou cake ou moule tablette

200 g de farine - ½ sachet de levure -3 œufs
15 cl de lait ou moitié vin blanc  -100 g de gruyère 
sel - poivre

Préchauffer le four Th6/180°C
Mélanger la farine, levure, les œufs
Ajouter le lait, le gruyère
Saler et poivrer

Ajouter ce qu'il vous reste dans placard ou frigo par exemple

tomates séchées ,  1 poivron qui commence à faire une drôle de tête ou 1 courgette revenue avec un peu d 'huile d'olive et de l 'ail , des olives , des lardons , une tranche de jambon , du fromage qui commence à sentir u peu fort , des knacks , un reste de poulet avec du curry ...

On ne met pas tout quand même mais je suis certaine que vous ferez des "mariages heureux"

Bon appétit !!!

Verser dans le moule à cake ou moule tablette ou  minis cakes

Enfourner 
25 minutes environ si minis 
ou 
35 minutes pour cake

Lingots cannelés gourmands

 

 Aujourd'hui , la  recette est faite dans les lingots cannelés Flexipan 

C 'est une recette que je fais très souvent car facile à faire et toujours appréciée
Réalisée avec des ingrédients basiques 

C 'est la première recette que j 'ai posté sur mon blog le 10 janvier 2007

Vous retrouverez la recette ci dessous 

Les briochettes gourmandes

 

Lingots aux fruits secs sans beurre

Avec des blancs d 'œufs et du lait de coco ...

Cake aux fruits secs

150 g de figues sèches ou raisins - 100 g de pruneaux dénoyautés - 100 g d'abricots secs - 60 g de poudre d'amande - 1/2 cc de cannelle (facultatif ) -25 cl de lait de coco - 2 blancs d’œuf

Couper les fruits secs en morceaux
Préchauffer le four Th6/180°C Mélanger la poudre d'amande, la cannelle et le lait de coco Ajouter les blancs d’œuf les fruits secs 
Verser la préparation dans 8 empreintes lingots Flexipan

Enfourner 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille ronde

J 'ai trouvé ce que l'on peut faire ............. Avec du pain dur

Donner le pain aux oiseaux , aux poules sur un mur
Faire de la chapelure
Faire du pain perdu

J'opte pour faire un pudding

Du pain , j'utilise toujours mes reste de pain dur , entames de pain de mie soit la valeur de 2 baguettes

du lait pour bien imbiberdes œufs selon la quantité de pain environ 2 baguettes100 g de sucre
1 grosse poignée de raisins ou pépites chocolat2 grosses pommes coupées en dés
1 bonne cuillère de rhum ou vanille
Caramel au beurre salé

Laisser imbiber le pain de lait , " patrouiller " avec les mains
Ajouter le reste des ingrédients
Verser dans un grand plat ou des empreintes style lingots Flexipan
Enfourner 30 à40 minutes tout dépend de la quantité et du moule
Déguster tiède avec du caramel au beurre salé que vous aurez fait tiédir

ça vous tente ???


Un p'tit commentaire c 'est toujours sympa !!!

Gâteau Clémentine

Nous trouvons maintenant des clémentines 

sur les étals des marchés 

voici une recette originale où l'on mixe les clémentines entières dans la préparation

Gâteau Clémentine

2 clémentines entières bio c 'est mieux (laver la peau) - 2 œufs - 200 g de sucre - 90 g d'huile de tournesol ( 1 gobelet ) 220 g de farine - extrait de vanille ou du sucre vanillé -1/2 sachet de levure 

Préchauffer le four Th6/180°C
Mixer les clémentines avec la peau mais coupées en 4, les œufs, la vanille et le sucre
Ajouter l'huile
Pour finir ajouter la farine et la levure mixer
Verser la pâte dans un moule 30 à 40 m Th6/180ºC ou 25 minutes dans les minis-cakes , lingots Flexipan ou bûchettes

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