mercredi 25 mars 2020

Un petit naan ?

Beaucoup sont en manque de levure de boulanger alors faites des naans nature ou vache qui rit avec de la levure chimique
Naans à la vache qui rit

300 g de farine - 3 petits suisses 1 cc de sel - 6 cs d'eau
3 cs d'huile - 1 cc de levure chimique

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une boule homogène non collante. Laisser reposer 10 minutes
Diviser la pâte en 6 petites boules. Les étendre. Mettre une ou deux " Vache qui rit" sur une moitié
Souder les bords en appuyant
Faire dorer à la poêle avec un peu d'huile sur feu doux 3 minutes de chaque côté

samedi 21 mars 2020

5 Cakes longs salés extras


J 'adore faire les cakes longs 
Aujourd'hui uniquement un "parfum"
J'ai un fromage de chèvre qui commence
 à être trop fort à mon gout
Allez hop je le transforme en 5 cakes 
pour ce soir
 et 
le reste hop au congel pour un prochain repas 
On peut réduire la quantité d’œufs à 3 
et 
mettre un chouilla de lait à la place
          
5 Cakes longs salés extras

250 g de farine -1 sachet de levure -5 œufs 

200 g de lait -80 g d'huile 

140 g de gruyère râpé – sel -poivre 


Garniture au choix 

Fromage de chèvre/Chorizo

Surimi/Ciboulette

Feta/Tomate séché

Olives/Jambon blanc

Thon/Tomate/ Basilic
...

Préchauffez le four Th6/180°C 

Poser les empreintes sur la plaque alu perforée

Dans un cul-de-poule mélanger la farine et la levure chimique

Ajouter les œufs , saler , poivrer et mélanger bien.

Incorporer l'huile, ajouter ensuite progressivement le lait tiède en

 mélangeant bien.

 Ajouter le gruyère râpé répartir la pâte dans les empreintes 

Incorporer les différentes garnitures à l’aide d’une cuillère.

Mélanger . Parsemer de mélange de graines facultatif


Enfourner 25 min environ selon votre four. 

Laisser refroidir 10 min                             

Démouler et poser sur la grille ronde.

Lidéal avec ce moule car je  fais ou que des 
salés ou que des sucrés ou 3 salés 2 sucrés avec la meme base 
on varie pour les sucrés 
1 citron, 1 orange ,1 poire pépites chocolat , 1 framboises , 1 pomme ... 
en fait selon ce que l on a dans le placard et le frigo idéal en ce moment

mercredi 18 mars 2020

Envie de cuisiner ?


Comme beaucoup je suis confinée ,
Ateliers reportés
Vous voulez cuisiner ?

Vous cherchez une recette ?
Vous pouvez dejà regarder sur mon blog
sur la colonne de gauche vous avez
ça qui vous permet 
si vous avez des citrons de trouver 
les recettes que vous pourrez faire avec
 et aussi


Prenez soin de vous et de vos proches

 Bon courage à celles et ceux qui travaillent

samedi 1 février 2020

Minis spirales FLEXIPAN INSPIRATION Tigrés

Voici la nouvelle plaque Minis Spirales de chez Guy Demarle
Je pense qu'elle va avoir du succès car on peut faire aussi bien du sucré que du salé 


Minis spirales 
            Tigrés à la ganache       


24 Mini-Spirales FLEXIPAN® INSPIRATION


         

75 g de beurre  fondu -75 g de sucre - 2 petits oeufs
 40 g de  farine 30 g de poudre d'amandes         
25 g de vermicelle chocolat  

Préchauffer le four Th6/180°C. 
Poser les empreintes minis spirales sur la plaque alu perforée
Mélanger les ingrédients dans l’ordre indiqué
Répartir dans les empreintes Minis spirales . 
Enfourner 15 minutes environ avec la Silpat dessus
Démouler sur la grille ronde.

Ganache chocolat : 
Faire fondre 40 g de chocolat noir  et 40 g de crème liquide
 Au micro-onde. 
Bien remuer pour lisser.
Garnir le centre des spirales
 avec un peu de ganache au chocolat 
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Nouveau catalogue Guy Demarle Février 2020

https://fr.calameo.com/read/003027268da71cc26f2ce

Voici le nouveau catalogue 
Certains vont avoir du succès
comme les minis spirales

 et le moule rectangle famille nombreuse 
pour des plats comme cuire un rôti ou faire des lasagnes ...
mais aussi la grande cuillère de service
 et 
les spatules double-embout
et le gant anti-coupures
Retrouvez toutes les nouveautés 
dans le nouveau catalogue  Février 2020

A découvrir en atelier ...

Ma sélection











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https://boutique.guydemarle.com/… 



ERRATUM


des erreurs qui se sont glissés dans le catalogue…


p13 - Moule Mini-tartelettes, le prix du découpoir (réf.MA 152119) est à 9,50€ au lieu de 8,90€.
p13 - Moule Tartelettes, le prix du découpoir (réf.MA 152124) est à 11,90€ au lieu de 11,20€.
p20 - La gamme FLEXIPAN® INSPIRATION n’est pas fabriqué en France.
p33 - Moule Grands Ronds, le prix du découpoir (réf.MA 152128) est à 13,90€ au lieu de 13,50€.
p37 - Le prix de la poche à douilles (réf.MA51) est de 11,50€ et le prix du support poches à douilles (réf.MA162004) est de 17,90€

samedi 25 janvier 2020

Flan aux oeufs au Cookéo


Le flan aux œufs 
C 'est un classique que je fais depuis des années
J 'ai testé avec le Cookéo
en 15 minutes 
c 'est top quand même
ça c 'est du rapide
j' ai pris un moule assez haut 
on peut prendre le  Flexipan 18 cm
ou un pyrex ou une casserole sans queue
qui va dans le panier du  Cookéo

Il faut faire un caramel avec du sucre ou
600 g ou 60 cl de lait entier ou demi écrémé
 à température ambiante
œufs
80 g de sucre
1 sachet sucre vanille

C 'est tout simple 
On met le panier dans le Cookéo puis le moule caramélisé 
Battre les œufs , le sucre , la vanille et le lait 
Verser la préparation dans le moule, 
Filmer le moule en faisant 2 petits trous 




pour  évacuer la vapeur et que les gouttes d 'eau 
ne tombent pas dans le flan
Programmer 15 minutes cuisson sous pression
Retirer le panier et le film en faisant attention de ne pas vous brûler


L 'idéal c 'est de le faire la veille 
sinon laisser refroidir 
et 
mettre au moins 3 heures au réfrigérateur

Clin d'oeil à Cathy

vendredi 24 janvier 2020

Tablette ananas coco



Le moule tablette Flexipan 
fait parti des incontournables Guy Demarle
C 'est l 'un de mes préférés 

Une petite recette que j 'ai bidouillé
 entre le gâteau des femmes pressées et gâteau à l 'ananas

Tablette ananas coco

125 g de farine- 125 g de sucre -40 g de noix de coco - 2 cc de levure chimique – 1 pincée de sel - 3 œufs – 5 cl d'huile ou 70 g de beurre fondu - 5 cl de jus d’ananas – 1 cs de rhum 1 boite d’ananas 
Déco : 2 tranches d’ananas – noix de coco


Mélanger la farine le sucre la levure et le sel 
au fouet dans le cul de poule
Ajouter les œufs un à un puis l’huile,  le jus d’ananas et le rhum , réserver 2 tranches d’ananas
Couper les morceaux d’ananas 
Caraméliser le moule tablette
Poser le moule tablette sur la plaque alu perforée
Répartir  un morceau d’ananas dans chaque empreinte
Verser la pâte dessus
Enfourner 30 minutes environ Th6 /180°C
Laisser un peu refroidir 
Démouler et parsemer aussitôt de noix de coco 
pour que ça colle sur le tour du moule Tablette 
Déposer 2 tranches d’ananas dessus

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