Bûche flan coco antillais

Il y avait longtemps que je n 'avais pas fait de flan antillais 

Allez hop je prends mon moule bûche Flexipat

et en 2 temps 3 mouvements

le flan est dans le four 
On prend la boite comme mesure

Préchauffer le four Th6/180°C

1 boîte de lait concentré sucré (397 g)

 2 mesures  de lait - 5 œufs

1 mesure  de noix de coco ( 80 à 100g )

Caramel liquide

Mélanger au fouet le lait concentré, le lait, œufs,  noix de coco.

Badigeonner généreusement de caramel le moule bûche

Verser le flan coco dedans 

Enfourner 45 minutes environ

Laisser refroidir à température ambiante

Réfrigérer, consommer bien frais.

L 'idéal est de le faire la veille

Trop cool pour Noël

Le livre Bûches de Christophe Felder

Terrine de macédoine

Pas toujours facile de savoir quoi manger le soir

voici une recette express à faire

J 'utilise le moule bûche qui est très pratique 
et aussi pour vous montrer 

qu'on peut l 'utiliser toute l 'année pas seulement à Noël

         Terrine de macédoine 
       

3 œufs - 20 cl de crème fraiche liquide 

70 à 100 g de gruyère râpé - 2 cs de persil 

 sel - poivre - 1 boite de macédoine 4/4

Préchauffer le four Th6/180°C,
Poser le moule bûche sur la plaque alu perforée

Battre les œufs avec la crème fraîche liquide,

Ajouter le gruyère, persil , sel , poivre et la macédoine

Verser dans le moule bûche

Enfourner 35 minutes environ

Variantes
On peut ajouter du surimi ou thon dans le mélange
On peut aussi tapisser de surimi ou de jambon