Coup de coeur pour les Croque-quiches

Les croque-quiches un classique de chez Guy Demarle

Chouette en ce moment 

les empreintes petits coeurs plats sont remises en vente  

Pour 30 Croque-Quiches

         2 tranches de saumon fumé

         160 g de crème fraîche liquide (16 cl)

         2 œufs

        Sel, poivre

         8 larges tranches de pain de mie

Préchauffez le four Th6/180°C 

 Posez les empreintes sur la plaque perforée. 

Coupez les tranches de saumon fumé en petits dés. 

 Mélanger la crème liquide, les œufs, le sel et le poivre

Déposez dans le fond des empreintes, 

les  dés de saumon fumé,

 A l'aide de l'entonnoir automatique,

Recouvrez avec l'appareil à quiches. 

Découpez le pain de mie à l'aide du découpoir Cœur

  Posez les tranches dans chaque empreinte. 

Enfournez15 minutes environ 

Démoulez dès la sortie du four.

 

Photo et recette Guy Demarle