samedi 19 janvier 2019

Velouté d'hiver


Les températures baissent 
 Une bonne soupe ça réchauffe
Bon Appétit !



1  chou-fleur (environ 500g)

2 pommes de terre (si on veut un peu plus de consistance)

1 carotte pour la bonne mine

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cs d'huile

500g d'eau

50g de crème

1 cc sel

poivre 5 baies



Mettre l'oignon et l'ail épluchés dans le bol,

Mixer 5 sec/Vit 5, racler,

Ajouter l'huile, 3 min/110°/Vit 1

Ajouter le chou-fleur en petits bouquets,

les 2 pommes de terre et la carotte  dans le bol

l'eau et le sel

20 min/110°/Vit2

A la sonnerie, ajouter la crème

Mixer en montant progressivement la vitesse jusqu’à turbo

Ajouter de l'eau  jusqu'à consistance désirée

Assaisonner selon vos goûts avec curry , 
poivre 5 baies par exemple

Servir bien chaud



Pour une soupe complète

Ajouter du bacon ou lard fumé grillé et des croutons grillés

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