mardi 30 octobre 2007

Recette sirop caramel liquide




Pas toujours facile de réussir le caramel


On peut faire un caramel à sec avec juste du sucre ou aussi préparer un sirop de caramel qui servir pour la semoule ou riz au lait , sucrer une pomme cuite au micro ondes ou faire une tatin express dans mes moules mous , sur une glace ...

Voici une recette facile que je fais depuis longtemps
Je le conserve dans une bouteille de ketchup transparente (vive le recyclage)



Sirop caramel liquide


Verser 500g de sucre -10cl d'eau – 1 cs de vinaigre 
dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ce que le sirop se colore
Lorsque le caramel est roux, verser 20cl d'eau bouillante (Attention ça crache)
Prolonger l'ébullition 3 minutes pour que le caramel puisse fondre dans l'eau

Retirer du feu et laisser refroidir

Ce sirop se conserve deux mois environ
Pour l'utiliser plus facilement, verser dans une bouteille


Source recette Tupperware




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