Biscuit Smile

Il y avait longtemps que j 'avais envie de faire des "lunettes "

J 'ai testé la version " Smile "

avec mon  découpoir Smile

1 œuf
90 g de sucre + 1 pincée de sel
200 g de farine
30 g de poudre d’amande
1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)
100 g de beurre mou

Confiture – pâte à tartiner – sucre glace

mélanger l’œuf, le sucre, le sel, la farine, la poudre d’amande

sabler le mélange en l’effritant du bout des doigts

Ajouter le beurre mou en petits morceaux et pétrir à la main

Faire une boule et mettre au frais environ 1 h.

Sortir la pâte du frigo,

Etaler au rouleau en  farinant le plan de travail…

Sur environ 3 mm d’épaisseur,

à l’aide de l' emporte-pièce Smile

Déposer sur la Silpat

Enfourner 12 min Th6/180°C selon le four

A la sortie du four, laisser le tout refroidir.

Napper de pâte à tartiner ou de confiture qui formeront le dessous.

Coller les formes Smile sur les formes au chocolat ou à la confiture.

Merci à Ottoki où vous retrouverez la recette des lunettes