C 'est pas de la tarte ma p'tite dame ...

Mais si , mais si et en plus au fromage blanc avec ce petit goût de citron Petit clin d'œil à mes copines alsaciennes

Tarte au fromage blanc alsacienne
 

1 pâte brisée ou sablée

250 g de fromage blanc bien égoutté  ou petits suisses

50 g de crème épaisse

2 œufs

45g de farine

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé 1cc jus de citron

Zeste de citron - Sucre glace

 

Préchauffer le four Th6/180°C, poser les empreintes rondes profondes sur la plaque alu perforée

Couper la pâte en 6 cercles de 13 cm. Foncer la pâte dans les empreintes

Battre les blancs d'œufs en neige avec le sucre

Mélanger  le fromage blanc , la crème les jaunes d’œufs, la farine et le jus de citron

Incorporer à la spatule délicatement les blancs en neige au mélange précèdent

Répartir la préparation sur la pâte                        

Enfourner 30 minutes environ

A la fin de la cuisson retourner la tarte à l'envers sur une grille ronde à pieds pour la laisser refroidir
Saupoudrer de sucre glace à l 'aide d'un tamis en laissant la grille ronde pour la déco
A déguster avec un coulis de fruits rouges ...