Briochettes gourmandes

C 'est la première recette que j 'ai postée sur mon blog : Les briochettes Gourmandes

adaptation du gâteau au yaourt mais plus moelleux car les doses ont été modifiée

5 Cakes longs salés extras

J 'adore faire les cakes longs 

Aujourd'hui uniquement un "parfum"

J'ai un fromage de chèvre qui commence

 à être trop fort à mon gout

Allez hop je le transforme en 5 cakes 

pour ce soir

 et 

le reste hop au congel pour un prochain repas 

On peut réduire la quantité d’œufs à 3 

et mettre un chouilla de lait à la place

   5 Cakes longs salés extras

250 g de farine -1 sachet de levure -5 œufs 

200 g de lait -80 g d'huile 

140 g de gruyère râpé – sel -poivre 

Garniture au choix 

Fromage de chèvre/Chorizo

Surimi/Ciboulette

Feta/Tomate séché

Olives/Jambon blanc

Thon/Tomate/ Basilic

Préchauffez le four Th6/180°C 

Poser les empreintes sur la plaque alu perforée

Dans un cul-de-poule mélanger la farine et la levure

Ajouter les œufs , saler , poivrer et mélanger bien.

Incorporer l'huile, ajouter le lait tiède en

 mélangeant bien.

 Ajouter le gruyère râpé répartir la pâte dans les empreintes 

Incorporer les différentes garnitures à l’aide d’une cuillère.

Mélanger . Parsemer de mélange de graines facultatif

Enfourner 25 min environ selon votre four. 

Laisser refroidir 10 min                             

Démouler et poser sur la grille ronde.

Lidéal avec ce moule car je  fais ou que des 
salés ou que des sucrés ou 3 salés 2 sucrés avec la meme base 
on varie pour les sucrés 
1 citron, 1 orange ,1 poire pépites chocolat , 

1 framboises , 1 pomme ... 
en fait selon ce que l on a dans le placard 

et le frigo idéal en ce moment

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Tablette ananas coco

L'incontournable Guy Demarle

C 'est l 'un de mes préférés 

==> ajouter +25% pour le cubicube

Une petite recette que j 'ai bidouillé

 entre le gâteau des femmes pressées et gâteau à l 'ananas

Tablette ananas coco

125 g de farine- 125 g de sucre -40 g de noix de coco - 2 cc de levure chimique – 1 pincée de sel - 3 œufs – 5 cl d'huile ou 70 g de beurre fondu - 5 cl de jus d’ananas – 1 cs de rhum 1 boite d’ananas 

Déco : 2 tranches d’ananas – noix de coco

Mélanger la farine le sucre la levure et le sel 
au fouet dans le cul de poule

Ajouter les œufs un à un puis l’huile,  le jus d’ananas et le rhum , réserver 2 tranches d’ananas

Couper les morceaux d’ananas 

Caraméliser le moule tablette
Poser le moule tablette sur la plaque alu perforée

Répartir  un morceau d’ananas dans chaque empreinte

Verser la pâte dessus
Enfourner 30 minutes environ Th6 /180°C
Laisser un peu refroidir 

Démouler et parsemer aussitôt de noix de coco 
pour que ça colle sur le tour du moule Tablette 
Déposer 2 tranches d’ananas dessus

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Papillons framboises chocolat blanc

Mettez le printemps dans votre assiette avec les papillons...

                                   Papillons framboises chocolat blanc                                              

Mélange 1 

180 g de farine – 100 g de sucre – 1/3 de levure – 1 pincée de sel

80 g de chocolat blanc – 100 g de framboises encore surgelées 

Mélange 2 

 2 petits œufs  - 8 cl de lait - 5 cl d’huile – 1 cc de vanille liquide 

Préchauffer le four Th6/180°C,

Poser les papillons sur la plaque alu perforée

Couper en petits carrés de 0,5 cm environ le chocolat

Mélanger au fouet les ingrédients suivants dans 2 récipients séparés :

Mélange 1 : farine, sucre, levure, sel, chocolat et les brisures de framboises

Mélange 2 : œuf, lait, huile et vanille

Faire un puits dans le mélange 1 puis ajouter le mélange 2

Mélanger légèrement à la spatule mais ne pas trop battre la pâte (aspect grumeleux)

Répartir la pâte dans les empreintes papillons

Enfourner environ 15 minutes environ

Laisser refroidir 5 minutes puis démouler sur la grille

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Gâteau léger Normand

Gâteau léger Normand

5 Pommes

80 g de Farine -40g de Maïzena -1 sachet  levure -4 cs de sucre

-2 œufs -80 g Crème fraiche liquide -200 g Compote

Préchauffer le four Th6/180°C.

Poser les 6 empreintes rondes sur la plaque alu perforée

Eplucher et couper les pommes en tranches

Avec le coupe-pommes c 'est encore plus facile

Mélanger au fouet la farine avec la maïzena, le sucre et la levure

Ajouter les œufs , la crème fraîche et la compote.

Répartir dans les empreintes

puis les morceaux de pommes.

Enfourner 30 minutes environ.

Badigeonner au pinceau de gelée de pommes

à la sortie du four