Faire son pain en sapin de Noël

Ces petits pains en forme de sapin 

sont une façon simple et chaleureuse de mettre Noël 

directement sur la table. 

Ils transforment une « simple » 

recette de pain en véritable centre de table gourmand 

 

A varier selon vos gouts et vos envies ,

pain blanc , aux noix , aux graines ... 

 

Petits pains semis complets 

30 cl d 'eau tiède   

1 sachet de 11g de levure de boulanger déshydratée

ou 20 g de levure boulangère fraîche émiettée 

280 g de farine T55 - 200 g de farine complète

 10 g de sel - 1cs de sucre - 1 cs d’huile 

 50 à 75 g de noix selon nos goûts

 

Pâte au Thermomix TM7

Mettre l'eau et la levure boulangère dans le bol 

chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2

 Ajouter les farines, le sel, le sucre et l’huile 

Pétrir 4 minutes mode Pétrin

Ajouter les noix Pétrir à nouveau 30 s/ Mode Pétrin

Diviser la pâte en 11 pâtons

 

Façonnage 

Façonner chaque pâton en petite boule

 Disposer sur la toile boulangère

 1 en haut, puis 2, 3, 4, et 1 pour le tronc 

pour une cuisson en forme de sapin 

Enfourner 40 minutes à 50°C 

pour laisser pousser la pâte 

qui doit doubler de volume

 Mettre le lèche frites dans le bas du four 

Retirer le sapin 

Augmenter la température du four Th8/240°C 

Humidifier la surface du pain 

à l'aide d'un pinceau de cuisine ou d'un vaporisateur 

 Saupoudrer de différentes graines (sésame, pavot, tournesol) 

Enfourner 20 minutes  à four chaud 

Th8/240°C selon votre four

Jeter aussitôt un ramequin d 'eau froide 

pour le " coup de buée " et une belle croute.

 

Variante : pignons de pin, noisettes concassées , 

mélange de fruits secs ... 

  

Profitez des 5 ans de garantie 

jusqu'au 21 décembre 2025 

 

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La toile boulangère 

Penser à notifier mon nom Nelly PFOHL