Je reprends la même recette car je l 'adooore
L'indémodable et toujours d 'actualité
La galette
J 'aime la galette , savez vous comment ?
L'indémodable et toujours d 'actualité
La galette
J 'aime la galette , savez vous comment ?
A la pomme pour changer de la frangipane
Voici une idée de galette normande
On peut les faire en chaussons ...
Voici une idée de galette normande
On peut les faire en chaussons ...
Il faut 2 disques de pâte feuilletée - 1 fève - 1 œuf pour la dorure 4 ou 5 pommes boskoop - 50 à 80 g sucre selon votre goût - 50 g de beurre - 2 cs de Calvados ou liqueur de pommes
Eplucher , évider et couper en grosses lamelles les pommes
Faire revenir les pommes dans une poêle avec le beurre
Saupoudrer de sucre , laisser légèrement caraméliser
Ajouter le Calvados , laisser refroidir
Répartir les pommes sur la première pâte feuilletée , déposer la fève
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée
Souder le tour de la galette , cranter pour la déco : j 'ai utilisé le denteleur Demarle )
Rayer la galette en faisant des dessins
Réfrigérer 1 heure pour que le feuilletage monte mieux
Eplucher , évider et couper en grosses lamelles les pommes
Faire revenir les pommes dans une poêle avec le beurre
Saupoudrer de sucre , laisser légèrement caraméliser
Ajouter le Calvados , laisser refroidir
Répartir les pommes sur la première pâte feuilletée , déposer la fève
Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée
Souder le tour de la galette , cranter pour la déco : j 'ai utilisé le denteleur Demarle )
Rayer la galette en faisant des dessins
Réfrigérer 1 heure pour que le feuilletage monte mieux
Dorer à l 'œuf battu au pinceau
Enfourner Th7/210°C 25 minutes environ , baisser à Th6/180°C quand elle est bien levée et dorée
Laisser tiédir et badigeonner d 'un sirop de sucre si vous la voulez brillante
22 commentaires:
une galette qui me plait beaucoup
Ta présentation est superbe bravo pour les rayons de soleil ! Je l'aime à la pomme également et au chocolat poire.
Bonne et heureuse année 2010
Elle est superbe !
Kizzzzzz
Barbichounette
C'est la prochaine galette que je ferais...... C'est plus léger que la frangipane et moi j'adore....
bonne journée
manue
quelle est belle ta galette, felicitations
Elle est très réussie et a vraiment l'air délicieuse..huuummm !!
Bravo! Elle est très belle ta galette
Dolo
Ben dis donc que de magnifiques choses pour le plaisir de mes yeux !!! Bravo et félicitation ,ton blog est fabuleux ! Continues comme ça !
Géraldine
Roule Galette!!! en direction de ma grande bouche: MIAM!!!
super belle ta galette! surement aussi bonne que belle! gros bisous soeurette
miam !elle toute belle et appétissante ta galette! a la maison nous n'aimons pas la frangipane donc comme toi c'est la pomme qui est à l'honneur !
Jolie Jolie.. j'en veux bien un morceau..!
Très belle, tu la déposes sur 750 g, il y a le livre de Conticini à gagner.
Your blog keeps getting better and better! Your older articles are not as good as newer ones you have a lot more creativity and originality now keep it up!
un seul mot : SUPERBE
très tentante cette galette!!
Elle devait être très bonne !!!
Tes gourmands ont dû l'apprécier, il ne devait pas en rester. Je la ferais dimanche, avec des pommes, sûrement un délice.
Bisous.
ColetteD
Ce qu'elle est chouette cette galette !
Chez moi, c'est plutôt brioche si tu veux passer voir...
A bientôt
:D
Wahouuu elle est magnifique !!!
Elle est superbe ta galette !
Très belle, mais chez moi la galette c'est toujours à la frangipane!
Superbe miam miam
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