Micros-cakes aux fruits confits dans petites bouchées - petits fours

125 g de raisins secs ou mélange fruits confits - 2 cl de rhum

 1/3 le zeste et le jus d'1 citron et d'1 orange

 45 g de sucre -50 g de farine -  1 pincée de sel – 40 g de poudre d'amandes  

1 œuf -  50 g de beurre fondu

Macérer les raisins ou le mélange  fruits confits , le rhum, 

le jus et le zeste de l'orange et du citron une heure
Préchauffer le four Th6/180°C
Mélanger la farine, la poudre d'amandes et la pincée de sel
Ajouter l’œuf puis incorporer le beurre fondu 

les raisins ou mélange fruits confits et leur marinade. 

Mélanger
Répartir les  empreintes petits fours 

Enfourner 10 à 15 minutes
Laisser refroidir. 

Glacer avec 35 g de sucre glace et 1 cs d'eau ou de jus de citron ou d'orange( facultatif)

Petits pains

Faire ses petits pains  un jeu d'enfant..

Voici la recette 

Petits pains viennois à manger en salé ou sucré 

500 g de farine - 25 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure gourmandises (pas de sel avec la préparation Demarle car c est intégré dans le sachet ) - 50 g de beurre - 1 gros oeuf  + eau tiède pour arriver à 275 g - 1 cc de sel si levure fraîche -1 cs de sucre  

♻️Pétrir au robot 2 minutes. 

Laisser lever jusqu'à ce que les petits pains gonflent .

Diviser la pâte en 12 pâtons .Façonner 12 petits pains.(Peser si vous voulez être précis)

Laisser à nouveau lever dans le four à  froid en allumant  le four à 50 degrés 20 min puis 15 min environ à 200 degrés .

Variante :Ajouter 1 cs lait en poudre  et vous obtenez des pains au lait.

Avec les quantités , les petits pains seront plus gros car j'ai modifié la recette .

A déguster en salé ou sucré 

Bon appétit 

 

J'ai utilisé  

 

Toile patissière Signature Maelig

 

 

pour plus de régularité je vous recommande 

Le moule petits pains allongés

 

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 https://boutique.guydemarle.com en notifiant mon nom Nelly PFOHL

et en me laissant un message blogdenelly@laposte.net

afin que je puisse vous envoyer des recettes

selon le moule commandé 

 

 

Galettes flocons d'avoine chocolat comme chez Ikéa

Ces petites galettes sont délicieuses 
Plus besoin de courir chez Ikéa 

pour acheter ces fameuses galettes
Faites les vous mêmes !!!

 Recette sans œuf , ni beurre

 

 Galettes flocons d'avoine chocolat 

comme chez Ikéa  

90 g de flocons d’avoine - 135 g de sucre 

 80 g  de margarine - 30 g de farine 

 25 g d’eau

2 gouttes de vanille liquide- 1 cc de levure - 1 petite pincée de sel

200 g de chocolat de couverture

Mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une poudre pas trop fine

Mélanger avec  sucre,  farine , levure  et le sel et la margarine fondue

Ajouter 30g d’eau et la vanille,  laisser refroidir.

Réfrigérer au moins 2 heures

Façonner des boulettes 

Déposer dans les empreintes
pas besoin de les écraser, 

elles vont s’étaler toutes seules

Enfourner 10  minutes environ Th6/180°C. 

Il faut obtenir des galettes croustillantes. 

Laisser les refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Tremper un côté d’une galette

Déposer sur une galette nature.

Laisser refroidir le chocolat sur une grille. 

 

Plaque 30 minis tartelettes OHRA

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