dimanche 29 mars 2009

Version des Cannelés , Interdit de visite aux puristes !!!



Je n 'ai pas les moules à cannelés

Aucun remord d 'ailleurs !!!


mais les petites charlottes Flexipan


 
Cela me permet de faire tellement d'autres recettes sans problème de démoulage



Je ne pense pas que Guy Demarle fera des moules à cannelés et ce n 'est pas la fin du monde

Croquant à l 'extérieur et moelleux à l 'intérieur ...


Ma famille les a trouvé très bons
Elle est pas belle la vie !!!





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Voici la recette que j 'ai utilisée

Cannelés Pour 24 petites charlottes soit 2 fournées
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*A faire la veille
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1/2 litre de lait - 200 g de sucre - 2 œufs entiers + 2 jaunes d'œufs - 1 cs de rhum
1 gousse de vanille ou 1 cc d’extrait de vanille - 100g de farine - 40g de beurre
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Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre et laisser refroidir
Mélanger les ingrédients la farine et le sucre
Incorporer les œufs et les jaunes, incorporer le lait au fouet

Réfrigérer 24 heures minimum puis ajouter le rhum en mélangeant au fouet

Répartir dans les 12 empreintes petites charlottes Flexipan , j 'ai utilisé mon entonnoir automatique

Enfourner Th8/240°C 10 minutes puis Th6/180° 50 minutes environ
Selon le four cela peut être 10 minutes de plus







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