100%Gourmande: Cappucino potiron chataignes caramel balsamique

mardi 27 septembre 2011

Cappucino potiron chataignes caramel balsamique

Peler le potiron et retirer les graines. Détailler la chair en petits morceaux.
Détailler l'échalote en 4. Placer le potiron et l’échalote dans le bol TURBO /40 sec
Ajouter les châtaignes et les 20 g de beurre dans le bol 4 min /110°C / Vit3
Ajouter le bouillon de volaille, le sel et le poivre 10 min /120°C/ Vit 2.

TURBO 50 sec

Saler et monter de la crème liquide entière en chantilly

Répartir sur le velouté dans des verrines , assiettes creuses ou verres

Mettre un trait de caramel balsamique

Si vous souhaitez varier vos soupes

Voici un livre qui devrait vous convenir

5 Laisser un commentaire:

Frédérique a dit…: c'est un délice ! à faire absolument ;
cependant, sans châtaignes aussi, et un peu moins calorique !; 27 septembre 2011 00:35
miss0kawaii a dit…: Sa ma l'air trés bon
=); 27 septembre 2011 10:55
Flexipaninie a dit…: Moi aussi j'aime beaucoup cette recette toujours un succès très apprécié ;o); 27 septembre 2011 22:43
virginie a dit…: j'aime servir à l'apéro des petites soupes alors je note et ce petit cappucino bien gourmand !!!

bonne journée gourmande
virginie; 28 septembre 2011 23:57
c-line a dit…: Miam je raffole de la soupe au potiron et des châtaigne, alors je craque pour ton duo, bravo!! bon week-end; 30 septembre 2011 10:48