Ah les légumes...

 Avec la nouvelle Mandoline Guy Demarle 2012 
c 'est encore mieux et plus de danger de se couper 

Je ne sais pas vous mais les enfants ne raffolent pas des légumes ...
Alors je ruse , je fais une tarte aux légumes carottes - courgettes qui lui plait avec ce duo
En fait un jour , il me restait de la julienne de légumes carottes -courgettes que j 'avais fait avec ma mandoline , j 'y ai rajouté un appareil à quiche et depuis je la fais régulièrement


Avec cette julienne je fais aussi des papillottes saumon avec une pincée de curry et hop avec un p'tit riz basmati : un délice tout en légèreté !!!

Tarte aux légumes

1 pâte feuilletée - 1 courgette - 1 carotte - 20 cl de crème fraîche liquide
70 gr de parmesan - 100 gr de fine bacon ou allumettes lardons

Couper en julienne la courgette et la carotte épluchée avec la mandoline
Faire revenir les légumes dans la sauteuse avec un peu d ‘huile
Abaisser la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette
Battre les œufs avec la crème, le parmesan, sel, poivre
Ajouter les légumes, mélanger
Verser la moitié sur le fond de pâte, répartir le bacon puis le reste des légumes
Enfourner pendant 35 minutes environ

A varier à l 'infini :
Knakis pour les petits , sans pâte pour un flan de légumes 100%Raisonnable
Au saumon fumé pour les végétariens