Dés la première bouchée j’ai senti le soleil et la chaleur de l’Espagne ...

Doux souvenir d’Alborache en Espagne ou nous allions acheter à la boulangerie des empanadas tout chaud ...

Rien que de l’écrire j’en salive ...Ce blog ne s’appelle pas 100%Gourmande pour rien !!! J’ai encore le goût dans la bouche mum…

Alors je me suis dis allez il faut que j’ en fasse , à ma façon et de façon rapide ...

Dés la première bouchée j’ai senti le soleil et la chaleur de l’Espagne m’envahir avec la douceur du thon , des câpres et des olives … Juste un mot : délicieux !!!

Empanadas se prononce empanadillas

1 pâte feuilletée ou brisée ou 1 Pâte façon Tupp’

350g farine - 2cc levure chimique - ½ cc de sel - 120g eau bouillante - 120g huile d’olive

Verser tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans un bol plastique avec couvercle Fermer le bol, secouer énergiquement, horizontalement 5 ou 6 fois, puis verticalement La pâte est mise en boule , pétrir si besoin afin d’avoir une boule de pâte ou utiliser une pâte feuilletée ou brisée . Etaler la pâte pas trop fine , découper 8 disques de pâte d’ environ 13 cm de diamètre Préchauffer le four Th7/210°C

Farce au thon

320 g de miettes de thon à la tomate soit 2 boites - poivre 120 g de poivrons boite coupé en petits dés – - 12 olives noires ou vertes et 3 cs de câpres ( facultatif)

Mélanger tous les ingrédients , répartir la farce au thon sur la pâte Fermer en soudant à l’aide d’une fourchette , poser sur la Silpat. Dorer au jaune d’œuf ou au lait à l’aide d’un pinceau Enfourner pendant 20 minutes environ

On peut aussi faire une farce avec des tomates , oignons , chorizo