Galette ....

Oui la galette on en a beaucoup parlé ces temps ci ...

J'en ai fait aussi mais rien de très original

Juste des galettes de poulet au basilic

750 g de blancs de poulet - 1 gros oignon - 1 cs d'huile d'olive  1 bouquet de basilic - 75 g de crème liquide - 1 cc de sel 

 1 œuf -cs de pesto 

1/2 c. café de piment d'Espelette  - beurre
Préchauffer le four Th4 /120°C
Émincer les oignons et les faire revenir à l'huile  

jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés 

Ciseler au couteau les feuilles de basilic.
Séparer en deux la quantité de blancs de poulet. 

Tailler la moitié en dés d'environ 1 cm

Mixer le reste avec la crème, le sel, l’œuf, les feuilles de basilic, le pistou, les oignons et le piment. 

Ajouter les dés de poulet et façonner en 6 galettes

Répartir dans les 6 empreintes rondes
Enfourner 12 minutes puis colorer sur les deux faces dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et d'huile