Le gâteau de l 'amitié pour la rentrée

Avec la rentrée et l 'école c 'est le début des grandes amitiés avec un grand A


J 'en profite pour faire le gâteau de l 'amitié que je partage virtuellement avec mes amies qui se reconnaitront mais aussi les personnes que je rencontre et qui sont aussi passionnées de cuisine

Gâteau Joe de l'amitié

Joe est une pâte à fermentation naturelle qui lève en 10 jours . La base est une matière que vous recevrez. Après le 10ème jour, vous en donnerez à trois amies tout en cuisant de votre côté la quatrième part

Veiller à ce qu'il ait chaud. Couvrir d'un torchon afin qu'il respire, vive, se développe

1 er jour : Vous recevez Joe - Le mettre dans un récipient haut
2 ème jour : Le remuer
3 ème jour : Le remuer
4 ème jour : Le nourrir avec 200 g de sucre – 125 g de farine – 25 cl de lait
5 ème jour : Le remuer
6 ème jour : Le remuer
7 ème jour : Le remuer
8 ème jour : Le nourrir avec 200 g de sucre – 125 g de farine – 25 cl de lait
9 ème jour : Le remuer

10 ème jour : Le diviser en quatre parts et en distribuer trois avec la recette

Compléter votre quart restant avec:

3 oeufs -150 g de beurre fondu – 200 g de sucre – 200 g de farine -150 de raisins secs – 2 pommes coupées en morceaux – 200 g de noix hachées (facultatif)

Bien mélanger le tout , Verser dans un moule en silicone pour faciliter le démoulage

Enfourner Th6/180°C pendant 1h00 environ

Perso je n 'ai mis que 2 pommes et 100 g de raisins secs

Si vous n 'avez pas le levain de départ vous pouvez le démarrer ,

Je l 'ai fait avec un morceau de pâte à pain et un peu d 'eau que j 'ai laissé 2 jours puis que j 'ai nourri avec 200 g de sucre – 125 g de farine – 25 cl de lait et ça marche !!!