L 'ambiance de Noël
Merci Sabine pour cette recette , j 'ai des étoiles pleins les yeux ...
Les étoiles à la cannelle
550g d’amandes en poudre -
2 cs de jus de citron ou de kirch
Battre les blancs en neige ferme. Ajouter peu à peu le sucre tout en continuant de battre encore pendant quelques minutes. Prélever une tasse de cette masse pour le glaçage
Incorporer dans le reste les amandes, la cannelle et le jus de citron ou le kirch. Ramener en boule.
Abaisser la pâte sur 1cm d’épaisseur. Découper avec un petit emporte pièce étoile
Glacer avec la neige réservée et dresser sur Silpat.
Laisser sécher de préférence quelques heures dans un endroit chaud.
Enfourner Th8/249°C pendant 5 minutes
Attention, laisser refroidir avant de décoller car c’est très fragile
Les étoiles à la cannelle doivent rester blanches sur le dessus et moelleuses à l’intérieur….
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Messages
8 Laisser un commentaire:
Tes étoiles sont superbe et tes paniers magnifiques!
Bises,
Rosa
Elles me font super envie ces étoiles et j'aime également beaucou les petits paquets! pour offrir c'est parfait!
Bises,
Lisanka
http://cuisinezenwg.canalblog.com/
hum je me suis également lancée dans la confection de petits paquets gourmands, et quel plaisir de voir que ceux ci sont appréciés (première fois que je le fais)..
bises
nanou
Superbes tes petites étoiles, et que dire de tes petits paquets gourmands...!
Bises
Coralie
Quelle chance de recevoir tes colis gourmands ....
Bizzzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
Et les spritz? Tu les as fait?
Superbes tes étoiles, comme quoi ça sert de venir en Alsace
Gros schmoutz
Sabine
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