Flan Michalak sans pâte

Le flan pâtissier sans pâte ,

Christophe pense à tout ... 

Avec lui , la pâtisserie se refait une beauté , 

C 'est l'as de la pâtisserie

 J 'ai suivi la recette de son  livre Les desserts qui me font craquer
 

 

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 Le voici en live

Version traditionnelle

Version Cook'in

50cl de lait  - 25cl de crème fraiche - 100g de jaunes d’œufs 

   125g de sucre semoule -  50g de maïzena 

 Mettre tous les ingrédients dans le Cook'in 

Appuyer sur Turbo quelques secondes , puis 6 min 30  Vit3 90°

Si le flan n 'est pas pris  ,ajouter quelques secondes 

cela dépend si on prend du lait et oeufs qui sortent du réfrigérateur

Répartir dans les 6 empreintes profondes Flexipan , 
laisser refroidir 1 heure environ

Préchauffer le four Th6/180°C
Enfourner 20 minutes environ

La prochaine fois , je mets un peu d 'extrait de vanille et une pâte

L 'astuce pour faciliter le nettoyage du bol Cook'in  , 

c 'est de mettre les coquilles d'œufs , un peu d 'eau et quelques gouttes de produit vaisselle

Hop un coup de turbo 

Cappucino poireaux fleur de ciboulette

Envie d 'un bon velouté poireaux pommes de terre 
au lieu de le présenter à l 'assiette 

Je l 'ai revisité plus tendance dans un verre façon Chambourcy 

Avec une chantilly salée que j 'ai faite dans mon mini siphon 25 cl 

A proposer en verrines pour un apéro 
à déguster à la paille ou une entrée raisonnable

Cappuccino poireaux fleur de ciboulette ...

Facile à réaliser , économique ,
Avec des légumes que demander de plus ...

1 oignon moyen

2 poireaux éviter de mettre trop de vert

2 belles pommes de terre

30 g de beurre

1/4 l(250 g) d'eau

1/2 cc de gros sel

Poivre (2 tours de moulin)

Introduire l'oignon dans le bol avec le beurre

Régler 3 min 80° Vit4

Introduire dans le bol les pommes de terre coupées
 en morceaux et les poireaux.

Mixer 6 sec Vit4. 
Les couvrir avec 250 g d 'eau , 
saler

Régler 20 min 100° Vit3

A l'arrêt de la minuterie,

Mixer 1 min de la Vit5 à Vit Turbo 
Ajouter 300 g d'eau 
(doser l 'eau selon le velouté que vous aimez) 
 poivrer

Conseil

Quand on utilise des produits surgelés, 
Il faut compter 3 à 4 min supplémentaires de cuisson.

Source : Supertoinette