Flan Michalak au Cook'in

Le flan pâtissier sans pâte ,

Christophe pense à tout ... 

Avec lui , la pâtisserie se refait une beauté , 

C 'est l'as de la pâtisserie

 J 'ai suivi la recette de son nouveau livre 

Les desserts qui me font craquer
 

 Le voici en live

Version traditionnelle

Je l 'ai préparé au Cook'in , 

comme ça , je pèse les ingrédients au fur et à mesure directement dans le bol

et je verse dans les empreintes Flexipan

Version Cook'in

50cl de lait  - 25cl de crème fraiche - 100g de jaunes d’œufs 

   125g de sucre semoule -  50g de maïzena 

 Mettre tous les ingrédients dans le Cook'in 

Appuyer sur Turbo quelques secondes , puis 6 min 30  Vit3 90°

Si le flan n 'est pas pris  ,ajouter quelques secondes 

cela dépend si on prend du lait et oeufs qui sortent du réfrigérateur

Répartir dans les 6 empreintes profondes Flexipan , laisser refroidir 1 heure environ

Préchauffer le four Th6/180°C , enfourner 20 minutes environ

La prochaine fois , je mets un peu d 'extrait de vanille et une pâte

L 'astuce pour faciliter le nettoyage du bol Cook'in  , 

c 'est de mettre les coquilles d'œufs , un peu d 'eau et quelques gouttes de produit vaisselle

Hop un coup de turbo 

Je n 'ai pas d 'action sur son livre , ceci n 'est pas un partenariat

Cappucino poireaux fleur de ciboulette au Cook'in

Envie d 'un bon velouté poireaux pommes de terre au lieu de le présenter à l 'assiette 

Je l 'ai revisité plus tendance dans un verre façon chambourcy 

Avec une chantilly salée que j 'ai faite dans mon mini siphon 25 cl 

A proposer en verrines pour un apéro à déguster à la paille ou une entrée raisonnable

Cappuccino poireaux fleur de ciboulette ...

Facile à réaliser , économique , avec des légumes que demander de plus ...
Allez zou 2 poireaux 2 pommes de terre et hop ...

1 oignon moyen

2 poireaux éviter de mettre trop de vert

2 belles pommes de terre

30 g de beurre

1/4 l(250 g) d'eau

1/2 cc de gros sel

Poivre (2 tours de moulin)

Introduire l'oignon dans le bol avec le beurre

Régler 3 min 80° Vit4

Introduire dans le bol les pommes de terre coupées en morceaux et les poireaux.

Mixer 6 sec Vit4. Les couvrir avec 250 g d 'eau chaude du robinet , saler

Régler 20 min 100° Vit3

A l'arrêt de la minuterie,

Mixer 1 min de la Vit5 à Vit Turbo puis ajouter 300 g d'eau (doser l 'eau selon le velouté que vous aimez) , poivrer

Conseil

Quand on utilise des produits surgelés, il faut compter 3 à 4 min supplémentaires de cuisson.

Source : Supertoinette