Beignets de Mamie

 

Aujourd'hui c 'est mardi gras 

Voici une recette de beignets ou merveilles

Ils ont été fait par ma mère

Merci maman

Beignets 

500 g de farine -1 pincée de sel - 50g de sucre -1 sachet de levure Gourmandises Demarle ou 2 sachets d'une autre levure de boulangerie et 1 pincée de sel - 3 oeufs - 150g de lait -100g de beurre

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante

 
Tiédir le lait et la levure à 37° au Cook'in
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 à 3 minutes

Ajouter 1 minute si le beurre n'est pas bien incorporé
Laisser lever la pâte environ 30 à 40 minutes
Étaler sur le plan de travail sur environ 1 cm d'épaisseur 

Découper la pâte avec un découpoir 6 cm 

 
Laisser lever à nouveau environ 20 minutes
Frire environ 1 à 2 min de part et d'autre dans la friteuse ou une poêle avec de l'huile

On peut varier en ajoutant  un pruneau, de la confiture ou du Nutella ( avec la poche à douilles) 

On peut aussi les faire façon merveilles