Pas facile à faire d'un premier abord , puis avec un peu d 'entrainement on y arrive !
Brioche Mousseline
350 g de farine -4 oeufs -60g de sucre en poudre -150 g de beurre mou -
½ sachet levure Demarle ou 1 sachet si autre levure- 1 pincée de sel - 8 g si autre levure
Mettre tous les ingrédients et régler 2 mn sur épi
Vider la pâte dans un récipient hermétique et laisser reposer 12 h
Le lendemain , fariner la pâte et le placer dans un moule ou les 12 briochettes
Couvrir et laisser de nouveau reposer 2 h dans un endroit sec
Préchauffer le four Th6/180°C
Pour le façonnage
http://www.calilo.net/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=36&forum=2
Ou faire 2 petites boules , faire un trou dans la plus grosse , y mettre la petite
Dorer à l 'oeuf
Enfourner Th6/180°C 30 minutes pour une grande ou 15 minutes pour des briochettes environ
Vous pouvez la congeler et la faire tiédir au moment de servir
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Messages
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Elles sont toutes mi-mi, et dit moi au goût tu as trouvé ça comment ??? J'ai bien envie de tester ... en les laissant lever toute la nuit dans le frigo .... à voir !!!
elles étaient extras et j'ai laissé la pâte toute la nuit au frigo
elles sont vraiment belles!! biises micky
miam, j'adore ces briochettes..
elles ont l'air trés appétissantes, j'ai hâte d'essayer, mais que veux tu dire par mettre sur EPI ?
merci et continue de nous regaler
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