Mon frère qui est pêcheur à Barfleur à coté de Cherbourg et St Vaast La Hougue sur son bateau "Vas-y-Molo" m 'a donné des maquereaux
Merci Michel http://www.nfm.fr/htm/Bar.html
le voici en pleine action ici
Vu le temps on ne les a pas fait à la moutarde au barbecue mais au four avec des tomates et avec ceux qui restaient j 'ai fait des rillettes à ma façon avec ce que j 'avais dans le frigo
Rillettes de maquereaux
500 g de maquereaux cuits épluchés et sans arêtes – 1 jus de citron – 250 g de fromage blanc ou petits suisses - 50 g de cornichons –1/2 cc de piment d’Espelette – sel
Poivre 5 baies – sel – 10 brins de ciboulette émincés – 1 échalote émincée finement
Mettre le tout dans le bol, mixer 3 minutes , rectifier l’assaisonnement si nécessaire
A déguster sur des toasts de pains faits maison bien sur ...
On peut remplacer le fromage blanc par du St MoretLa photo du port de Barfleur est de http://payscotentin.free.fr/albums_persos/jennet_gerard_01.php
Il y en a bien d 'autres pour découvrir le Cotentin ...
9 commentaires:
J'en ai mangé cette semaine au resto en attendant les plats. C'était délicieux!
Il y a longtemps que je n'en ai pas fait. Je vais retenter l'expérience!
j'aime beaucoup les rillettes de poisson! bien relevée comme dans cette recette, c'est délicieux!
Je ne connaissais pas du tout mais ta recette me fait bien envie. Une autre manière de manger du maquereau!
Voilà une nouvelle idée de rillettes, qui me tente. A essayer. Bises, Marie
rillette de maquereaux, déjà je dis et mais en plus elles sont légères, alors là, c'est un plus !!
C'est vraiment une super idée, j'adore ce genre de rillettes à tartiner sur ... du bon pain frais justement ! Une parenthèse pour te dire que tes baguettes sont magnifiques et que j'aimerais bien savoir faire le pain ! :p
Bises :)
Du poisson extra frais !!!!
Cela doit être super bon !!!!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Jamais tenté, mais tu me donnes sacrément envie de m'y mettre. Hummm, avec un bon pain tout frais.
Chrys, 100% bretonne. hi hi
je n'aime pas le poisson mais ta terrine est très belle!! et la photo!! biiiises micky
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