Et si on faisait des petits chocolats ...

Des petits chocolats avec des pistoles de chocolat de couverture
Mon nouveau moule Flexipan "Petites bouchées "

Je les ai garnis avec au fond un peu de caramel beurre salé , une noisette , du chocolat lait avec des rice crispies ...et ganache chocolat spéculoos

Merci de dire ce que vous pensez de cette recette
en laissant un commentaire

Les étoiles à la cannelle : Zimmetsterne

Je remonte cette recette qui est d 'actualité pour préparer
les étoiles à la cannelle

L 'ambiance de Noël avec les Bredeles d 'Alsace


Mummm ....

Merci Sabine pour cette recette , j 'ai des étoiles pleins les yeux ...

Les étoiles à la cannelle

550g d’amandes en poudre -500g de sucre glace -4 blancs d’œufs -25g de cannelle
2 cs de jus de citron ou de kirch

Battre les blancs en neige ferme. Ajouter peu à peu le sucre tout en continuant de battre encore pendant quelques minutes. Prélever une tasse de cette masse pour le glaçage

Incorporer dans le reste les amandes, la cannelle et le jus de citron ou le kirch. Ramener en boule.
Abaisser la pâte sur 1cm d’épaisseur. Découper avec un petit emporte pièce étoile
Glacer avec la neige réservée et dresser sur Silpat.
Laisser sécher de préférence quelques heures dans un endroit chaud.

Enfourner Th8/249°C pendant 5 minutes
Attention, laisser refroidir avant de décoller car c’est très fragile

Les étoiles à la cannelle doivent rester blanches sur le dessus et moelleuses à l’intérieur….

Cette recette participe au jeu proposé par Cuisine Addict

Pruneaux d 'Agen ça vous va bien ...

.

Tout d 'abord exercice de diction :

Pruneau cru ? pruneau cuit ? répétez de plus en plus vite ...
Oh faut bien rigoler


Ensuite , vous pouvez passer à la phase cuisine ,

Petites gourmandises que nous avons bien appréciées

Les bouchées d 'Agen

120 g sucre en poudre

3 œufs

160 g de farine

3 g de levure

100 g de beurre fondu

2 cc de cognac ou armagnac 200 g de pruneaux

Blanchir les œufs avec le sucre avec le fouet, incorporer la farine et la levure

Ajouter le beurre fondu, le cognac

Mélanger pour obtenir un pâte bien lisse

Couper les pruneaux en petits morceaux, ajouter à la pâte

Répartir dans les 20 empreintes minces pies Flexipan

Enfourner 15 à 20 minutes Th6/180°C environ

Laisser refroidir sur la grille ronde

Source avec recette modifiée :

Les Minis Gourmandises de Martine Lizambard

N 'oubliez pas le petit commentaire :Merci

Mange ta soupe pour avoir bonne mine ...

On pourrait croire que c 'est une soupe à la citrouille mais non c 'est à la carotte

Temps de Toussaint avec beaucoup de vent et de pluie

Il fait froid et on a envie d 'un bon velouté qui change de la soupe aux légumes

Velouté Carottes Mimolette

8 Carottes (600g) - 2 pommes de terre (200 g) – 150 g de mimolette – 600+ 300 g d’eau

Eplucher carottes et pommes de terre

Mixer la mimolette coupée en gros morceaux Vit Turbo , réserver

Mixer 10 secondes Turbo les carottes, recouvrir de 600 g d’eau, saler Ajouter les pommes de terre en rondelles 20 min Vit 2 100°

Mixer la soupe 20 sec Vit5 puis Turbo, puis mixer à nouveau 20 sec Vit5

ajouter les 300 g d’eau environ

Servir et répartir la mimolette sur le velouté et laisser fondre

La première fois j 'ai mixé dans le Cook'in mais dans ce cas retirer vite du bol car la mimolette colle ...

Merci Aude pour cette recette

On peut aussi le faire en traditionnel dans une cocotte minute

Un petit message ça fait toujours plaisir ...