Gateau de crêpe individuel au caramel balsamique

Chandeleur oblige , voici un petit gâteau de crêpe , oui petit car quand on est 4 on n’a pas envie d’en manger pendant plusieurs jours et puis j’aime bien présenter à l’assiette

C’est pratique si vous n’êtes que 2

En fait je l’ai fait avec un cercle en inox que l’on appelle nonette Si vous n’en avez pas vous pouvez utiliser une petite boite de conserve ouverte des 2 coté avec un ouvre boite qui dessertit pour ne pas vous couper

Pour le faire il faut

petit gâteau de crêpe

1 grande crêpe ou 2 petites pas trop fines mais pas trop épaisses non plus avec votre pâte préférée - de la mayonnaise ou du fromage blanc avec : basilic - 1 pointe de moutarde - poivre 5 baies -sel – 1 oeuf dur émietté - 1 bâtonnet de surimi – 1 petite tranche de saumon – salade - ½ tomate

Couper des disques de crêpe puis poser dans le fond une crêpe recouverte de mayo ou fromage blanc ensuite une rondelle fine de tomate puis recommencer en alternant avec crêpe, œuf , salade , surimi , tomate , saumon ,etc …

Pour le caramel au vinaigre de balsamique

Faire tout simplement bouillir le vinaigre et ensuite le laisser refroidir puis mettre dans une « petite bouteille en plastique avec une pipette au bout » style où les infirmiers mettent de l’alcool , non je n’ai pas bu ce matin !!! pour pouvoir s’en servir plus facilement

Pour les becs sucrés voici une version banane Nutella ou mon coté normand : pommes revenues dans un peu de beurre dans calvados saupoudrer légèrement de cassonade et crème pâtissière