Cuisiner avec les légumes du marché ...

Nous sommes en hiver et sur le marché nous trouvons poireaux , choux , carottes

Alors avec trois fois rien , j’ai fait des petits flans légers et délicieux

Mais on peut faire aussi des tartelettes

Tartelettes chou carottes saumon 6 empreintes rondes

4 feuilles tendres de chou vert – 2 grosses carottes – 1 gros blanc de poireaux – 1 cs d’huile

100 g de saumon – 2 œufs – 10 cl ou 100 g de crème fraîche – sel – poivre

1 pâte faite maison brisée ou feuilletée ou achetée

Blanchir les feuilles de chou pendant 3 minutes environ, égoutter et essuyer avec papier absorbant

Couper 6 ronds de 13 cm de pâte feuilletée, mettre dans les 6 empreintes rondes

Emincer le chou en retirant les côtes et le poireau

Râper les carottes ou mixer 8 sec vit 5

Faire revenir les légumes dans l’huile en salant légèrement

Battre les œufs avec la crème, poivrer, ajouter le saumon en dés

Verser sur les 6 empreintes rondes

Enfourner Th6/180°C pendant 20 minutes environ

Sur la photo pour être 100%Raisonnable j’utilise la feuille de chou comme support mais la prochaine fois je ferai avec une pâte car la feuille se dessèche et c 'est pas terrible ... 

Variantes

On peut ne pas prendre le poireau et remplacer par le chou

Au bacon, je n’utilise jamais de lardons car c’est trop gras !!!