Recette sirop caramel liquide

Pas toujours facile de réussir le caramel

On peut faire un caramel à sec avec juste du sucre ou aussi préparer un sirop de caramel qui servir pour la semoule ou riz au lait , sucrer une pomme cuite au micro ondes ou faire une tatin express dans mes moules mous , sur une glace ...

Voici une recette facile que je fais depuis longtemps

Je le conserve dans une bouteille de ketchup transparente (vive le recyclage)

Sirop caramel liquide

Verser 500g de sucre -10cl d'eau – 1 cs de vinaigre 
dans une casserole, faire chauffer jusqu'à ce que le sirop se colore

Lorsque le caramel est roux, verser 20cl d'eau bouillante (Attention ça crache)

Prolonger l'ébullition 3 minutes pour que le caramel puisse fondre dans l'eau

Retirer du feu et laisser refroidir

Ce sirop se conserve deux mois environ

Pour l'utiliser plus facilement, verser dans une bouteille

Source recette Tupperware