Stracciatella yaourt citron cerises

Il fait beau , les vacances , le soleil , la mer et les glaces ....

Des cerises compotées dans un peu de sucre ou griottes amarenas

Ajouter à la dernière minute avec votre glace yaourt citron

Mettre dans des verres plastiques , congeler pour avoir une consistance un peu plus solide

Déguster ...

Glace au Yaourt

4 yaourts bulgares - 100 g de sucre -1 sachet de sucre vanillé

10 cl de crème fraîche - 1 citron - 1 sachet Gourmandises Glaces

Laver les citrons et râpez le zeste très finement. (Facultatif)
Presser le citron .Mélanger au reste des ingrédients

Laisser poser 20 minutes au réfrigérateur

Mettre en marche votre machine à glaces Frissons en réglant le minuteur sur 20 minutes

Verser le mélange par l'ouverture située sur le couvercle.

Laisser tourner votre machine jusqu'à ce qu'elle s'arrête.

Mouler votre sorbet dans le Flexipan de votre choix dès la sortie du bac

Laisser prendre au congélateur ou bien mangez-le dès qu'il est prêt

On peut bien sur le faire avec le Sunday ...

Il n'y a pas de petites économies ...

Pascale du blog " C 'est moi qui l 'ai fait " nous propose de compiler toutes nos astuces pour économiser et ne pas gaspiller en cuisine

L 'actualité nous fait devenir astucieuses et comme dit le proverbe

" Il n 'y a pas de petites économies "

J 'essaie de faire une liste de courses et liste de menus


Quand on a un jardin , terrasse ou balcon : Planter ciboulette , persil , thym , menthe vu le prix dans les magasins c 'est vraiment avantageux !!!
Quand on en a beaucoup on peut ciseler et mettre au congel ou déshydrater avec le déshydrateur ( mon prochain achat )

Mettre du thym , ail dans de l 'huile d 'olive ... et cela fait un huile aromatisée bien moins chère que celle du commerce


L'idéal serait un potager mais je n 'ai pas la main verte ...


J 'utilise mon économe car je ne sais pas éplucher sans et surtout les pelures sont plus fines ...

Quand j 'allume mon four je cuit au moins 2 plats en même temps avec la chaleur tournante : Gain d 'électricité

J 'utilise aussi un minuteur

Je cuisine en grande quantité et congèle :
cela fait des plats cuisinés moins chers mais aussi meilleurs
je ne lave pas mes ustensiles pour rien


Si je dois mixer plusieurs pâtes , je commence pas la moins "salissante " par exemple le pain et fait autre chose après sans rincer le bol : Gain d 'eau

Pour faire bouillir de l 'eau , mettre un couvercle ça va plus vite
Si je cuis des pâtes j 'éteints avant et laisse les pâtes dans l 'eau ça fini de cuire

Pain dur : le mouiller légèrement et passer au four cela lui redonne une deuxième " jeunesse"
Il peut aussi se transformer en pudding , pain perdu ou chapelure
Jamais à la poubelle au pire : nourriture pour les moutons ou poule d 'une copine




Je m 'impose de vider le frigo et ne pas aller faire de courses de temps en temps afin de bien faire le vide cela permet d 'être " créative " et surtout évite le gâchis

Plus de yaourts , pas de panique une semoule au lait faite rapidement
elle ravira vos petits gourmands

De temps en temps opération congélo : ça ne sert à rien de trop entasser et puis mon congel' n 'est pas extensible ...
C 'est aussi important de le dégivrer régulièrement : Gain d 'électricité

Restes de viande finissent en petites tourtes individuelle , portion facile à congeler et à réchauffer

Fruits un peu abimés se transforment en compote ou crumble
Biscuits un peu mous , un petit tour au four et ils retrouvent leur croustillant ou se retrouvent émiettés dans une verrine




Besoin d 'un jus de citron ou orange ( je préfère les non -traités )
Prélever le zeste que je conserve dans un peu de sucre ou je fais des citronnettes ou orangettes

Avec les restes de citron , il désodorise le frigo ou micro ondes en le mettant dans un bol d 'eau et faire bouillir laisser l 'eau s'évaporer il n 'y a plus qu'à passer un coup d 'éponge
Le reste de citron blanchit vos ongles , repousse les fourmis aussi


Encore d 'autres astuces mais ça ne me vient pas tout de suite donc j 'alimenterai ce post au fur et à mesure ...

J 'attends vos astuces dans les commentaires ,
A vous de jouer ...

J 'ai le pot ...

Il est venu le temps des confitures ... Le bonheur est dans le jardin ... de ma Momon à St Vaast La Hougue !!!

Comme j 'avais de la rhubarbe je me suis dit tiens c 'est l'occasion de faire de la confiture mais toute seule j 'aime pas trop alors avec des fraises et de la vanille

Un pur délice , à déguster avec un petit yaourt , ou sur le pain le matin et pour les gourmands sur une tranche de brioche , faite maison bien sur !!!




Confiture fraises rhubarbe vanille

Pour 6 pots environ

500g de fraises -400 g de rhubarbe -600g de sucre -1 gousse de vanille
2 grandes feuilles de gélatine ou 1 cs d 'agar agar ( si liquide )

Couper les fraises et la rhubarbe en petits morceaux et mettre dans 2 récipients différents. Ajouter 300g de sucre dans chaque récipient , remuer et laisser dégorger 30minutes à 1 heure

Verser les fraises, la rhubarbe et le restant du sucre dans une casserole ou bassine à confiture

Gratter la gousse de vanille puis ajouter les grains, la gousse dans la casserole

Laisser cuire 1 heure à feu doux

En fin de cuisson, ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide puis la mélanger à la confiture jusqu'à dissolution ou mettre l 'agar agar

Remplir la confiture à l 'aide d 'un entonnoir ( une bouteille d 'eau coupée fait très bien l 'affaire ) dans les pots

Source : Cooky Monster


Un petit clin d 'oeil à Yannick Leflot qui anime les Tokés sur France Bleu Cotentin
J'ai donné la recette de confiture
Pour écouter ici

Dans la famille des Minis : les Minis tomates farçies ...

Il fait beau aujourd 'hui ,ça donne envie de manger des tomates , pas vous ???

Pour la recette , vous savez faire des tomates farçies donc vous saurez faire les minis

Il suffit d 'évider les petites tomates avec une cuillère parisienne

puis de farçir avec votre farce préférée ensuite hop au four 20 minutes environ

Comme vous le constater , ce sont des petites tomates cocktail : délicieuces !!!
Idéales en accompagnement d 'une viande ou plusieurs pour un plat




La cuillère parisienne est pratique pour réaliser des billes de melon mais aussi pour des billes de pommes , pommes de terre ( il ne faut pas être trop nombreux ...)
Des billes d 'avocats se retrouveront dans nos verrines ou petites cuillères

Un coeur pour la fête des Mamans

Bonne fête Maman

Merci pour la rhubarbe et voici une recette pour l 'utiliser

Il me reste un peu de pâte , j 'ai fait cette recette dans le moule cœur Flexipan mais j 'aurais du le faire dans un moule plus grand style moule Tablette car il y avait un peu trop de pâte



Gâteau crumble rhubarbe carambars

Pâte à crumble:

100 g beurre - 100 g cassonade - 150 g farine

Mixer les ingrédients crumble (pâte sableuse), réserver

Pâte :

8 cl crème fraiche - 2 œufs -150 g farine - 100 g cassonade - 1 cc de levure chimique - 75 g beurre

500 g rhubarbe – un peu de cassonade - 5 Carambars

Mélanger les ingrédients de la pâte.Verser dans le moule

Couper la rhubarbe en tronçons ainsi que les carambars en petits morceaux

Répartir sur la pâte, saupoudrer avec un peu de cassonade

Recouvrir de pâte à crumble

Enfourner Th6/180°C 40 minutes environ

Source largement inspirée de cette recette : Petites Gourmandises